大丸松坂屋百貨店では、熊本をまるごと味わい尽くす食のイベント「第4回 もっと、もーっと！熊本展」および「くまもとデパ地下ジャック」を、大丸福岡天神店にて、10月8日（水）より開催すると発表しました。
催場のイートインスペースでは、ミシュランを獲得した話題の「担々麺屋930」や、予約困難＆完全会員制パフェバーとして話題を呼んでいる「リメイクイージー」が、熊本の旬素材を使い秋のパフェを展開。
本館8階 催場
10月8日（水）～13日（月）
焼肉正
あか牛3種盛り弁当（1点）
さっぱりとしたモモ肉に、希少部位のトモサンカクと、赤身の最高部位てんまる。三種類の贅沢な味比べを楽しめます。
税込2,268円
白水の蔵
あか牛チーズハンバーグとあか牛ステーキ紅白重（1点）
イートインで提供。ジューシーなあか牛ハンバーグと柔らかなステーキのお重を楽しめます。
税込2,420円
パイ専門店フィール
あか牛ミートパイ／いきなりパイ
くまモンバージョン
熊本産あか牛を贅沢に使用した本格ミートパイ。くまモンの焼印がかわいいいきなりパイは、熊本名物いきなり団子をオマージュしたご当地パイです。
各 税込594円
東館B2 イベントステージ
10月8日（水）～14日（火）
KKRホテル熊本
熊本県産あか牛丼
厚生労働大臣賞を受賞したホテル料理長が厳選した新鮮なあか牛を使用。繊細な味付けで引き出される旨味は格別です。
税込2,160円
KKRホテル熊本
あか牛ローストビーフ棒寿司（サーロイン）
新鮮なあか牛を使用したローストビーフ棒寿司は実演販売。その他、冷凍にてモモとサーロインを販売。自宅でいつでも楽しめます。
税込2,160円
その他、新鮮な天草の海の幸を使用した料理長特製「天草の海鮮丼」や「オリジナルチーズケーキ」なども販売。
本館8階 催場
10月8日（水）～13日（月）
姫コッコ倶楽部
天草大王 大手羽串揚げ（1本）
日本最大級の地鶏「天草大王」らしい30cmにもなる大手羽先の一本揚げ。地鶏ならではの皮がはじけ、ジューシーな手羽先にかぶりついてください。
税込756円
天草海まる
えびカツコロッケ（1個）
各日50点限り。プリプリのえびと玉ねぎ、コーンをハモのすり身で包み、熊本伝統の赤酒で調味。サクサク食感がたまらない一品。
税込432円
漁師ばい 平国丸
太刀魚串天ぷら・ハモ串天ぷら・白姫海老天ぷら 各1本
目利きの漁師が鮮度と味にこだわり厳選した素材を使用。ボリューム満点の美味しい串天ぷら。
税込648円
本館8階 催場
10月8日（水）～13日（月）
リメイクイージー
金木犀と柿とフロマージュブランのシブーストパフェ（1杯）
税込3,500円
旬である熊本県産の甘柿を金木犀とラム酒とカナダ産メープルシロップでコンポートにし、特徴ある食感を残しつつも甘く、風味エレガントに仕上げられた一品。メープルの香りのするシブーストクリームをその場でキャラメリゼして、フロマージュブランのソルベ、金木犀の香りの余韻とともに楽しめます。
リメイクイージーは来店日時を指定する予約制です。以下のリンク先からどうぞ。
予約開始は9月24日（水）から開始予定
菓舗まるいわ
かき牛乳 武者がえし
熊本を味わう、かき氷の新境地。 熊本城の石垣「武者返し」をイメージ。小国ジャージー牛乳を瞬間に凍らせながら削るふわふわ氷に、香ばしい黒ごまときな粉を重ね、わらび餅で石垣を表現。中には自家製黒ごまプリンが隠れており、食べ進めるほどに味の奥行きが広がります。見た目のインパクトを、和の旨味が融合した、まるで“食べる熊本城”のような一品。
税込1,650円
阿部牧場
ASO MILK 大丸限定阿蘇の草原とぶ牛クッキー仔牛付きソフトクリーム（コーンorカップ）（1個）
濃厚で牛乳本来の風味を生かした、自然な甘さが特徴のソフトクリーム。世界的な食品コンクールで最高賞である三ツ星を受賞した「ASO MILK」を使用。
税込400円
菓舗まるいわ
あんさんどら（お芋バター・和栗バター・いきなりあんさんどら）
熊本の風土と素材をぎゅっと詰め込んだ、まるいわの名物どら焼き「あんさんどら」。老舗酒造「瑞鷹」の甘酒と宇城産の蓮根粉を練り込んだ生地は、ふんわりしっとり。こだわりのあんことクレームオブールを包みました。素材の旨味と香りを最大限に引き出し、それぞれに異なる餡とクリームがサンドされ、和と洋がとけ合う新感覚の味わい。
各 税込400円
コッコファーム
生ドーナツ（カスタード味）
ふんわり、しっとり、とろけるしあわせ。コッコファーム自慢のたまごをたっぷり練り込んだオリジナル生地は、ひと口食べれば、ふわっと軽やかな口あたりと、たまごのコクがじんわり広がるやさしい甘さ。なめらかなカスタードクリームとの相性も抜群。店内工房で一つひとつ丁寧に手作りしており、多い日には1日300個が完売する人気の生ドーナツ。
税込380円
旬香
ジャンボ芋かりんとう（280g）
揚げたての特大サイズのさつまいもにサトウキビのざらめを絡めた、ほくほく柔らかな食感とまろやかな甘さが人気の一品。
税込1,080円
お茶の富澤
熊本抹茶ラテ
熊本県益城町で、有機栽培で育った有機碾茶を丁寧に石臼で挽いた贅沢な抹茶をふんだんに使った抹茶ラテ。抹茶の贅沢な旨み、甘みを堪能できる一杯。
※ラテはソイラテに変更可能。無糖・加糖も選択できます。
税込864円
東館B2 イベントステージ
10月8日（水）～14日（火）
どらがしあんあん
あんあんどら焼き
熊本県産小麦粉や米粉、赤酒を使用したふわっふわの生地に、十勝産つぶあんを挟んだどら焼き。また、このどら焼きのあんこを使用したメゾンカイザーとのコラボ商品も販売。
税込150円
吉永製パン所
熊本県の最西端にある秘境ともいわれる熊本県天草市牛深町に創業から70年愛され続けるパン屋。天草の海で毎日働く漁師のお腹を美味しいパンで満たしたいという想いから、当時船大工をしていた器用さを武器にパン作りをはじめたのが誕生のきっかけ。家族で毎日、昔懐かしい定番パンや一風変わったオリジナルのパンをひとつひとつ手作りしています。どこか懐かしく、ノスタルジックだけれど それが逆にエモーショナルなあたたかみあるパン。
パン各種 税込206円～
本館B2 イベントスペース（南側連絡通路）
10月8日（火）～14日（火）
オオヤブデイリーファーム
熊本県合志市にある牧場です。
ミルクを磨き上げて他の乳製品との違いを表現していく事を目指し、ミルクの可能性を探り、ミルクの違いを表現し、様々な提案に挑んでいます。
加糖 ミルコロエイジングヨーグルト
200g×3本ギフト
税込3,348円
たかきのバナナ
熊本県八代市で育った、農薬・化学肥料栽培期中不使用の国産バナナです。バナナという作物は特性上、樹上で黄色くなるまで完熟させることはできませんが、たかき農園ではギリギリまで樹上で完熟させることにより酸味が少ない、強い甘みと香りを生み出しています。今回、東館B2生鮮売場〈大峰フルーツ〉にて期間限定販売。
古川農園の栗
西日本一の生産量を誇る栗の産地・山鹿市で栗農園を営む古川農園。園内には約5,000本の栗が植えてあり、西岳（標高648メートル）の麓に美しい栗園が広がっています。栗農家が大事に育てた1年間の結晶が店頭に並びます。
熊本県産りんご 観光農園吉次園
熊本県植木町にある様々なフルーツ狩りが楽しめる観光農園。太陽の恵みいっぱいの葉取らずりんごで収穫するまで葉を摘まずに栽培するのが吉次園のりんごの美味しさの秘密。熊本の強い日差しをたっぷり浴びて育ったりんごは非常に甘く、ジューシーです。
本館B2 イベントスペース（北側連絡通路）
10月8日（水）～11日（土）
パティスリー ルイ
熊本県産和栗をふんだんに使用した限定ケーキ。素材のよさを余すことなく取り入れた熊本の秋をあじわうには最高の一品。
モン ココン（1個）
まるで栗のようなケーキは2種類の栗のクリームにキャラメルとマロングラッセで構成されています。隠し味には熊本県のタカキ農園のバナナを使用。バナナが栗を邪魔することなく旨味を引き立てます。
税込864円
モンブランエレーヌ（1個）
モンブランクリームで包み込んだエクレアの中には、パイ生地と栗のクリームと熊本県の赤酒で煮込んだ栗を入れて贅沢に仕上げられています。
税込864円
利平（1個）
山鹿市にある古川農園の利平栗を使用したモンブラン。
税込864円
本館B2 イベントスペース（北側連絡通路）
10月12日（日）～14日（火）
DOBLE K（ドブレ カー）
植木りんごのタルト１個
秋から冬にかけての定番ケーキ。小ぶりで味がしっかりした植木の吉次園のりんごを時間をかけて焼き上げたタルト。
税込722円
熊本栗のフラン1個
バニラカスタードとタルト生地で焼き上げたフランス伝統菓子フラン。熊本栗と栗のガナッシュで仕上げられています。
税込756円
熊本バナナのタルト（1個）
熊本県八代のバナナとナッツの食感を楽しめる3日間限定のタルトです。
税込486円
概要
第4回もっと、もーっと！熊本展
▼会期
10月8日（水）～13日（月）
午前10時～午後7時
13日の催事場は午後5時閉場
▼場所
大丸福岡天神店
本館8階 催場
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くまもとデパ地下ジャック
▼会期
10月8日（水）～14日（火）
午前10時～午後8時
▼場所
大丸福岡天神店
本館B2・東館B2 食品フロア
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この情報は9月22日（月）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。