トリゼンダイニング社（本社：福岡市博多区）では、従来の「博多華味鳥」の枠を超え、若年層の感性に寄り添った新業態として、新感覚韓国もつ鍋専門店「NABE° 韓国と博多華味鳥 天神店」を、2025年7月7日（月）に福岡市中央区今泉にオープンすると発表しました。

同店舗は、入社2年目の女性社員が「自分が行きたい店」をコンセプトに、メニュー開発から空間デザイン、グラスの一つに至るまで、細部にわたるこだわりを詰め込み、満を持してオープンを迎えます。

華味鳥が本気で挑む韓国料理。博多華味鳥のオリジナル白湯スープと厳選素材が織りなす、唯一無二の「タッコプチャンチョンゴル」。

カスタマイズで「自分だけ」の鍋を。 辛さ5段階×鶏肉×野菜+トッピングで、無限大の組み合わせが楽しめます。「疲れた日には、ピリッと辛い料理とゆったりトークを。」 落ち着いた空間、そして癒しの隠れ家的な店舗として展開。

看板メニューは「コプチャンチョンゴル」（牛ホルモンを入れて煮込んだ鍋料理）を、博多華味鳥独自の解釈で昇華させた一品です。

韓国語で「鶏」を意味する「タッ」の名を冠したこの鍋は、その名の通り華味鳥を贅沢に使用。

一般的な「コプチャンチョンゴル」が牛ホルモンをメインに据えるのに対し、同店では長年培ってきた鶏への深い知識と愛情を注ぎ込み、新たな「タッコプチャンチョンゴル」を創り上げています。

STEP1
選べる辛さ5段階
唐辛子とコチュジャンを独自にブレンドした、本気の旨辛スープ。博多華味鳥オリジナルの白湯スープをベースに、奥深い旨みとコク、そして心地よい辛さが広がる一杯に仕上げられています。好みに合わせて5段階から辛さを選べます。

STEP2
選べる鶏肉
自社養鶏で大切に育てた九州産「華味鳥」を使用。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと心地よい歯ごたえが特徴。好みの部位を1品選び、鍋の主役として楽しめます。

STEP3
選べる野菜2品
ベースのキャベツ、ニラに加え、好みの野菜を2品セレクト。彩り豊かにオリジナル鍋を完成。

価格は、1人前 税込1,925円。スープ、牛もつ、キャベツ、ニラ、鶏肉1品、野菜2品が含まれます。

そのほか、イチオシの3鍋は以下の通りです。

イチオシ!海鮮うま辛!ナッコプセセット
▼1人前
税込2,585円
▼辛さ
3辛
▼具材
牛もつ・鶏つくね・せせり・タコ・海老・キャベツ・ニラ・しめじ・じゃがいも

うま辛!華味鳥のタッコプセセット
▼1人前
税込2,750円
▼辛さ
3辛
▼具材
牛もつ・鶏ハラミ・せせり・海老・キャベツ・ニラ・玉ねぎ・もやし・トック・長ネギ

店長おすすめ!華味鳥と野菜の旨味!タットリタンセット
▼1人前
税込2,365円
▼辛さ
1辛
▼具材
牛もつ・せせり・鶏ハラミ・もも・キャベツ・ニラ・じゃがいも・玉ねぎ

NABE°8色フルーツサワーは赤・青・黄色・紫など、全8色のバリエーションで用意。
各 税込715円

お茶パックハイは、5種類のお茶が楽しめます。ノンカフェインのお茶をベースに、香ばしい香りとほんのり甘みが感じられる、やさしい味わいのハイです。
各 税込550円

店舗概要

▼店舗名
NABE° 韓国と博多華味鳥
なべど かんこくとはかたはなみどり
▼所在地
福岡市中央区今泉2-5-6 今泉スクエア 1F−A号
地図はこちら
▼オープン日
2025年7月7日（月）
▼営業時間
17:00～23:00
L.O. フード 22:00、ドリンク 22:30
▼定休日
不定休
▼席数
41席
14卓：2名席×8卓、4名席×5卓、5名席×1卓

▶ 公式ストアページ

この情報は2025年7月5日（土）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。