すかいらーくレストランツは13日、同社が運営する全国のバーミヤンにて、2024年3月14日（木）より期間限定で、台湾全土に約100店舗を展開する「潮味決（チャオ・ウェイ・ジュエ）」との初コラボによるメニューや、本場の台湾屋台グルメを展開する「台湾展（タイワンフェア）」を開催すると発表しました。
対象期間は、2024年3月14日（木）から5月15日（水）までを予定。
九州エリアは福岡都市圏でのみ店舗展開しており、各店舗の詳細はこちらのページから確認できます。
期間中は、本場台湾の名店「潮味決（チャオ・ウェイ・ジュエ）」と日本初のコラボによる超本格的な4種類の麺を提供するほか、食のトレンド 台湾の本格グルメ 定番人気の「魯肉飯（ルーローハン）」のほか、屋台人気グルメ「蚵仔煎（オアチェン）」など、新メニュー全15品が登場します。
ラインナップ
麻辣湯
マーラータン
専門店監修のスープは10種類以上のスパイスを使用。スパイスの独特の辛みと旨味にオリジナルの出汁を加えたこだわりのスープ。海老・肉団子・ミニトマト・菜の花など、具沢山のトッピングとの相性抜群です。さらに、麺は2種類から選択でき、本場でも人気の春雨は、滑らかな食感と弾力のある春雨に仕上げたほか、辛さも選ぶことができるため、辛さが苦手な人でも楽しめます。
税込価格：989円
酸辣湯麺
サンラータンメン
バーミヤンのメニュー開発の責任者 シェフ福島氏が、本場台湾で何度も改良した酸辣湯麺（サンラータンメン）。穀物酢をベースに椎茸の出汁をしっかりと引き立て、より美味しく改良。溶き卵でとじることでまろやかに仕上げたスープは、自家製麺とよくからみ、最後まで熱々の一杯を楽しめます。山椒ラー油も加えることで、風味豊かなスパイスの香りがアクセントとして楽しめます。
税込価格：879円
番茄牛肉麺
ファンチェニューローメン
牛肉の赤身肉を使用することで、出汁をしっかり引き出したスープは、豆板醤やニンニクのコクがありながらも、台湾ならではの料理として、さらにトマトを意味する番茄（ファンチェ）をメインに加えることで後味がさっぱり。自家製麺のコシのある食感と、柔らかく仕上げた牛肉とその出汁がベストマッチした台湾の定番で本格的な牛肉麺（ニューローメン）です。
税込価格：989円
W排骨麺
ダブルパイクーメン
八角・花椒・シナモン・陳皮・クローブ・山椒などの五香粉（ウーシャンフェン）で下味を付けた柔らかい食感の豚ロース肉は、注文ごとに丁寧に揚げ、食べやすい大きさにカット。自家製のあっさり醤油ラーメンにトッピングすることで、風味豊かな味が加わった本格的な排骨（パイクー）麺です。
税込価格：1,099円
蚵仔煎
オアチェン
牡蠣を使用したオムレツは、台湾で代表的な屋台料理。玉子のふんわりした食感に、片栗粉特有の滑らかでプルプル食感を加え、食べた時の食感も楽しめる一品です。オーダー毎に一枚ずつ焼くことで、熱々でふわふわの状態で提供。甘辛い特製のチリソースをかけて牡蠣の旨味を引き立てています。
税込価格：659円
牡蠣玉ラーメン
魚介出汁の自家製醤油ラーメンと牡蠣の旨味と風味がベストマッチの一杯。
税込価格：1,098円
牡蠣玉チャーハン
バーミヤン自慢のシンプルな玉子チャーハンに乗せて、食感の楽しいオムレツと牡蠣の旨味が広がります。
税込価格：1,098円
台湾海鮮焼ビーフン
よりモチモチとした食感に改良したビーフンは、干し海老・干し椎茸・フライドエシャロットと、乾物の旨味を引き出した鶏そぼろを加えることでより風味豊かで滋味深い味わいに仕上げられています。プリプリとした海老やふんわり玉子、シャキシャキ食感のキャベツも楽しめる、本格台湾ビーフンです。
税込価格：879円
八角なしのミニ魯肉飯
ルーローハン
八角を使用しない魯肉飯（ルーローハン）が主流となっている、本場の台湾料理の人気行列店をイメージした魯肉飯（ルーローハン）。大きめにカットした豚肉に背脂を加えて醤油ダレで煮込み、豚の旨味をじっくり引き出した一品です。
税込価格：362円
台湾排骨（パイクー）チャーハン
八角・花椒・シナモン・陳皮・クローブ・山椒などの五香粉（ウーシャンフェン）で下味を付けた柔らかい食感の豚ロース肉は、注文ごとに丁寧に揚げ、食べやすい大きさにカット。シンプルな玉子チャーハンに乗せて、排骨（パイク―）の風味豊かな味を楽しめ、ボリューム満点のチャーハンです。
税込価格：1,199円
お値打ち！
台湾満喫定食
スープバー付き
代表的な屋台料理「蚵仔煎（オアチェン）」や「八角なしのミニ魯肉飯（ルーローハン）」のほか、蒸したて熱々の自家製「小籠包」など、台湾に行ったら必ず食べたい人気のメニューを集結。台湾気分を味わえる定食です。
税込価格：1,429円
楊枝甘露
ヨンジーガムロ
マンゴータピオカココナッツデザート
マンゴーとグレープフルーツに、ココナッツ風味のマンゴソースをたっぷりとかけた甘みと酸味のバランスが楽しい、台湾屋台でも人気のスイーツ。プチプチ食感の小粒なタピオカとナタデココがアクセントになっています。
販売期間：3月28日～
税込価格：399円
この情報は3月13日（水）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。