喜多方ラーメン坂内や、アジアンレストラン 88亞細亞など、国内外で多様なジャンルの飲食店事業を手掛ける麺食社は22日、新たな店舗として「喜多方ラーメン坂内 天神大名店」を、2024年3月3日（日）にグランドオープンすると発表しました。
関東を中心に喜多方ラーメンのチェーンブランドとして展開する「喜多方ラーメン坂内」が、九州第1号店 として福岡市に本格進出します。
もちもち食感でスープがよく絡む、熟成多加水麺 喜多方ラーメンは麺が命。特徴ともいえるもちもちの平打ちちぢれ麺は、月に一度、社内で原材料の配合、 水分量をチェックし、常に改良されています。季節の温度や湿度、提供時間などを計算し、熟成させ、愛情を込めて作った麺は、すっきりとしたスープにもよく絡みます。
トロける柔らかさが特長の坂内の自家製焼豚。独自ルートで海外より仕入れる豚肉は、社長自ら現地に赴き、厳選したものを使用。じっくりと 大鍋で煮て余分な脂を落とし、赤身部分はふわっと仕上げられており、口の中でトロける脂身と、ジューシーで柔らかい赤身のおいしさを存分に味わえるトロ旨焼豚です。
あっさりなのにコク旨。ラーメンの土台となる豚骨ベースの醤油スープは、豚骨の旨味だけを時間をかけて炊き出し、アクを丁寧に取り除き続け、透明で雑味を感じないスープに仕立てられています。また、ラーメン提供時はスープの基準温度を80度に設定し、 麺がふっくらとした最高の状態で楽しむことができます。
店舗概要
▼店名
喜多方ラーメン坂内 天神大名店
▼住所
福岡市中央区大名2丁目10番1号 シャンボール大名 A103号
地図はこちら
▼アクセス
地下鉄空港線「赤坂駅」3番口より徒歩2分
▼電話番号
092-406-2288
▼席数
28席
▼オープン日
2024年3月3日（日）
▼営業時間
11:00～22:00
ラストオーダー 21:45
▼定休日
年中無休
喜多方ラーメン板内
昭和33年、坂内新吾・ヒサ夫妻により創業され、半世紀以上経った今も超繁盛店として変わらぬ老舗の味を守り通している、福島県喜多方市「坂内食堂」をルーツに持つ喜多方ラーメンチェーン店です。
同社は、会津盆地の気候と風土に育まれ守られてきた喜多方ラーメンの味を伝えるべく、麺、スープ、焼豚 の素材にこだわり、一杯一杯を丁寧に作っています。
チェーン店でありながら店内調理にこだわり、日常食であるラーメンで手作りの美味しさを提供しています。
この情報は2月22日（木）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。