2023年9月13日（水）グルテンフリーのガトーショコラと創作料理のお店「焼生ショコラ専門店ガトーリアン 大楠店」（福岡市南区大楠3丁目22-4）がオープン！県内4店舗目。
小麦アレルギーに悩まされていた親友の結婚式の引き菓子に試行錯誤の上で考案した唯一無二のグルテンフリーなガトーショコラ。驚くほどしっとり、濃厚で、焼いているのにまるで生チョコのような仕上がりを楽しめます。
焼生ショコラは、欧風創作料理Lienのデザートとして生まれました。小麦粉を一切使わないことにより（グルテンフリー）、素材の個性を最大限に引き出します。
焼生ショコラの考案者吉田氏は元々完全予約制の高級フレンチ「欧風創作料理Lien（リアン）」のオーナーシェフ。
そのシェフ吉田が究極の口どけを求めてたどり着いたのが菓子作りの常識を覆す『超低温超長時間加熱』という技法。友を思う気持ちが沢山込められたレシピは今もなお沢山の人々を笑顔にしています。
この情報は2023年9月13日（水）時点での内容です。最新の情報（店舗ごとの営業状況）は、公式サイトなどから確認をお願いします。