2023年7月20日（木）中華料理チェーン「餃子の王将 イオンなかま店」（中間市上蓮花寺1丁目1番2号）がオープンしました。営業時間は10:00～22:30（ラストオーダー22:00）。
全国展開する餃子を売りにした中華料理チェーン「餃子の王将」は、福岡県内に22店舗を展開中。餃子は、文字通りの看板商品であり、王将の魂とも言える“餃子”。そのこだわりは他の追随を許しません。
主要食材（豚肉、キャベツ、ニラ、にんにく、生姜、小麦粉）はすべて国産。中でもにんにくは青森県産、小麦粉は北海道産と産地にまでこだわっています。
にんにくは越冬作物で、青森の気候に適した適地適産作物。雪の下で青森の厳しい寒さに耐えて甘さを蓄えた後、6月に収穫されます。
北海道産の小麦粉は、豊かな風味が最大の特徴。強力な粘りの北海道産の小麦粉を高品質な皮に仕上げる為には、高度な水分管理が必要不可欠です。
これらの安心・安全で新鮮な国産食材は、全て国内の自社工場で加工され、秘伝の調味料と製法で餃子の餡や皮へと形を変えます。製造から店舗へ届けられるまで一切冷凍せず、工場から毎日店舗へ配送されるから、いつ食べても鮮度抜群。
王将特製の鉄板でパリっと焼き上げられた餃子を口に運べば、風味豊かなもちもちの皮と、ジューシーで味わい深い餡のハーモニーが広がります。王将の餃子には、国産食材のうま味と秘伝の技がぎっしり詰まっているのです。
食材については、米、豚肉、鶏肉、野菜など、大半で国産のものを使用。仕入先から産地報告書を入手し、トレーサビリティを重視した情報管理をしています。
更には豚肉や野菜を中心として、仕入先業者の供給工場や産地まで社員が赴いて衛生監査を実施するなど、安全性や品質を取引先と共有・実現する体制を構築しています。
製造工場においては、原材料の目視検査はもちろん、エックス線装置などを用いた検査をおこなって異物混入を未然に防ぐとともに、微生物検査を実施するなど、徹底した品質管理に努めています。
この情報は2023年7月26日（水）時点の内容です。最新の情報は公式サイトなどにて確認をお願いします。