福岡県最古のブランド牛と言われる「筑穂牛」の専門料理店 あかね荘（福岡県飯塚市山口611-2）は、2014年にミシュランガイドで一つ星を獲得し、年間13,000人以上が訪れる人気店です。
存続の危機にあった筑穂牛を守り、全国の方にに知っ欲しいという思いで始めたクラウドファンディングでは、開始から10時間経たずに目標金額（30万円）を達成。ネクストゴール（100万円）を目指して挑戦中です。
昭和39年に創業したあかね荘は、約30年前に地元でブランド化に力を入れていた筑穂牛に出会い、そこから筑穂牛の専門料理店としての歩みをスタートしました。
肉質が柔らかくジューシーで、上質な霜降りが最後の一口まで美味しい筑穂牛は、子どもからお年寄りまで、幅広い世代に人気のブランド牛です。
後継者不足や農家の高齢化の影響で、筑穂牛の肥育農家は近年減少傾向にあり、最盛期に約30戸あった肥育農家は2戸まで減ってしまいました。そして、その内1戸までもが新型コロナウィルスの影響で廃業を申し出る状況となってしまったのです。
「このままでは筑穂牛が世の中に出回らなくなってしまう」地元のブランド牛を守りたい一心で、飲食店の店主が筑穂牛肥育農家を継承し、加工、販売までを一貫で行う、“逆6次産業化”に乗り出しました。
2021年9月にはオンラインでの販売を開始し、2022年9月には加工場を併設した直売所をオープン。筑穂牛を守り続けています。
筑穂牛は、緑いっぱいの自然に恵まれた環境のもと、約20ヶ月かけてじっくり健やかに育てています。肥育前期の成長期には、穀類を控え粗飼料（地元産の藁や自家製の牧草）を中心に与えることで、骨格を丈夫にし、上質で食べ応えのある赤身肉が生育されています。
また、肥育後期には、30年以上続く自家配合飼料を与えることで、良質な脂肪を蓄えております。仔牛の頃から天然の肥育にこだわり抜くことで、他のブランド牛にも負けない高い品質のお肉となります。 
クラウドファンディングでは、数量限定早割やCAMPFIRE特別セットを提供。上質な霜降りが最後の一口まで美味しい筑穂牛を堪能してください。
CAMPFIRE限定のお得なリターンや、夏のBBQシーズンにピッタリなお肉セットなどが多数用意されています。
この情報は2023年6月22日（木）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。