2023年1月6日（金）「小倉名物 東洋軒 小倉店」（北九州市小倉北区黄金1-3-25）が黄金市場に復活オープン！営業時間は11:30～21:00。
創業60年、多くの人に愛された福岡小倉名物の「東洋軒」が2021年6月に突如閉店。一度食べたら病み付きになる東洋軒のラーメン。その人気は凄まじく、1日に300～500杯出ていました。そんなラーメン屋が何の前触れもなく閉店。
にわかに信じられないこの事実にSNS上では、「改装工事をしているに違いない！」「休業しているだけなのでは？」という噂が飛び交っていました。
「もしかしたら、復活するかもしれない」そんなファンの淡い期待もむなしく、東洋軒は消えてしまいました。
しかし、東洋軒の復活を願う男が、小倉黄金町で東洋軒を復活させるため、クラウドファンディングに挑戦。無事に目標金額を達成し2023年1月6日に復活オープンとなりました。
東洋軒のラーメンは、”こってり”と”あっさり”が融合した”こっさり”スープ。ハッと目が覚めるようなとんこつの旨味が口いっぱいに広がった後、やさしいまろやかさが広がるスープは、専門のラーメン窯で一から炊き上げています。
美味しさの秘密は骨の熟成からとる一番出汁と二番出汁。濃厚なスープ出汁をとるために、4日に渡りじっくりと煮込みます。
すべて一から手作りしているスープは、保存料・着色料不使用。余計なものがはいっていないため、食べてる最中の胸やけもなくスープをごくごくと飲み干せます。
麺はモッチリとした弾力が特徴の中太ストレート麺。博多ラーメンは細麺が定番ですが、東洋軒のラーメンはスープとの馴染みがいい中太麺を採用。
味付けしっかり目の餡をで包まれたワンタンは、モッチリした食感。ワンタン皮にスープが染み込んでいて、ラーメンとの相性バツグン。ラーメン皿の中央に乗っているのは、ピンクのタケノコ。東洋軒のアイコン的存在です。
この情報は2023年1月6日（金）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。