2024年11月20日（水）～11月26日（火）10:00～20:00、博多阪急（福岡市博多区博多駅中央街1-1）地下1階 ステージ0に、GOOD NEWS「早苗饗レモン ＆ 里山ワルツ」 が期間限定で登場！

食を基盤に、社会課題をデザインによって解決することを目的とした商品開発やまちづくり、仕組みづくりを手掛ける、株式会社GOOD NEWS。

牛乳からバターを作るときに生まれる“スキムミルク”の価値を高めるために生まれた「バターのいとこ」や、牛乳からチーズを作るときに生まれる“ホエイ”を利活用した「ブラウンチーズブラザー」など、未利用食の活用をしながら商品開発・販売を行っています。

しゃりっ、ふわっ。爽やかなレモンと酒粕がほんのり香る、新感覚レモンケーキ。普段安価に取引されてしまったり、未活用になってしまう事もある”酒粕”を使い、甘酸っぱいレモンと掛け合わせた今までにないレモンケーキが完成しました。

一口食べると、爽やかなレモンと上品でほのかに香る酒粕の風味が口の中いっぱいに広がります。

さらに今回は、しゃりっと新食感！のアイシングをアクセントに、果実しぼりたてのジューシー感がギュギュッと詰まっています。

レモンの爽やかさと酒粕のほのかな酸味の奥行きのある味わいに加え、生地にハチミツを練り込む事でしっとりとした生地に仕上げています。

「早苗饗レモン」 オリジナル　1箱3個入　864円

里山のめぐみをふんだんに使用した、タルト専門店が初登場。ザクッザクッ、とろ?り、新食感。フィナンシェミニタルトにギュギュッと「おいしい里山そざい」を詰め込みました。

ちいさな、小さな、まあるいタルトに素材をぎゅぎゅっと。ザックザク、バターが香るタルトの中に、ふんわりフィナンシェを忍ばせて。中からとろ?りミルクジャムが口の中いっぱいに溢れ出す、新食感フィナンシェタルトがお目見えです。

「里山ワルツ」 ワルツ プレーン　1箱6個入り　1296円

▶ 博多阪急

この情報は2024年11月20日（水）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。