ヒルトン福岡シーホークでは、同ホテル35階「バー＆ダイニング CLOUDS（クラウズ）」にて、寒花（かんか）をイメージしたアフタヌーンティー「天空のアフタヌーンティー ～Winter Delights～」を、2024年11月1日（金）から12月31日（火）までの期間限定で開催すると発表しました。
ホテル最上階、地上123mから福岡の街並みを眺望しながら、ホテルメイドの華やかなスイーツ7種、スコーン1種、セイボリー3種、スープ、紅茶またはコーヒーがセットになったアフタヌーンティーを楽しめます。
甘いバニラクリーム、甘酸っぱいラズベリージャムとショートケーキスポンジを層にし、仕上げに爽やかな柚子の風味が漂う柚子ゼリーとフレッシュなラズベリーをのせた「バニラとラズベリーのトライフル」は、冬に咲く可憐な花をイメージした一品。
グリオットチェリーをコンフィする事で特徴的な強い酸味をまろやかにし、チェリー本来の甘さを最大限に引き出したジャムをバター香るシュー生地で包み込みエディブルフラワーをあしらった「グリオットチェリーのシュークリーム」は、クランベリーのシャープな酸味とグリオットチェリーの甘味が調和した複雑で深みのある味わいが印象的な一品です。
レモン風味漂うカップケーキに滑らかなレモンクリームを絞り、レモンピールとチョコレートを飾った「レモンバニラカップケーキ」は、冬に旬を迎えるレモンを贅沢に使用したスイーツ。
「ホワイトチョコレートのブラウニー」は、カシスの酸味が栗のまろやかでコクのある甘さを引き立て、仕上げに栗とマロンクリームにまぶした金箔が華やかさを添えます。
シナモンやナツメグなど冬の訪れを感じさせるスパイスと濃厚なベリーゼリーをチョコレートムースで包み込んだ「スパイスベリー・バブル」は、ベリーの酸味とスパイスの豊かな香りがビターチョコのリッチな風味を引き立て、花の形を模ったチョコレートが目を引く一品です。
その他、アプリコットやレーズン、レモンピール、オレンジピールなど多種多様なフルーツを使用した「イングリッシュ・フルーツケーキ」やホテルメイドの「プレーンスコーン」「カシスボンボン」も用意。
また、フレッシュいちごを使用した「いちごと海老のタルトレット」、ココナッツの風味がアクセントの「豆腐のパンナコッタ ポーチドチキン」、優しいミルク風味のスカモルツァチーズで創る「ガーリックコンフィのフォカッチャ」の3種の華やかなセイボリー（軽食）とスープもスイーツと一緒に楽しめます。
概要
▼場所
ヒルトン福岡シーホーク
35階
バー＆ダイニング CLOUDS
▼期間
2024年11月1日から12月31日
▼時間
平日 11:30～／13:30～
二部制
土日祝11:30～／13:30～／15:30～
三部制
▼料金
平日 5,000円
土日祝 5,500円
12月14日～12月31日は一律 5,500円
▼予約
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この情報は10月7日（月）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。