ホテルニューオータニ博多では現在、福岡県民のソウルフードであるうどんの中でも、特に地元に愛される「ごぼ天うどん」を、日本料理 千羽鶴（同ホテル14F）にて販売しています。

福岡県といえば”とんこつラーメン”を思いうかべる人も多いと思いますが、福岡はうどん発祥の地（諸説あり）ともされ、うどんの一大消費県。

福岡のうどんの特徴は、なんといってもコシがない柔らかい麺。商人の街として栄えた福岡では、忙しい人々へすぐ提供できる”茹でおき”スタイルが定着し、その名残りから柔らかい麺が提供されるようになりました。

そしてトッピングの定番であるサクサクの「ごぼ天」は欠かせません。

昆布をベースにさば節、うるめ節をから丁寧に抽出した「出汁」は、甘辛く炊いた「博多和牛」の旨みが染み出し、その出汁がよく絡まる「柔麺」を採用。

九州産のごぼうを使用した「ごぼう天」こと「ごぼ天」は、箸でつまみやすく、食べやすい大きさに結んであり、米粉を加えた衣で揚げることで、最後までサクサクの食感を楽しめ、噛めば噛むほどごぼうの旨みが広がります。

スープに浸して食べても良し、塩を付けて食べても良し。

ディナータイムは、単品でも用意されますので、飲んだあとの〆としてもおすすめです。

概要

▼販売期間
通年
▼料金
ランチタイム
かしわおむすび・甘味付き
2,640円
ディナータイム（単品）
2,200円
いずれもサービス料別
▼時間
ランチ
11:30～14:00
ディナー
17:00～21:00
L.O. 20:30
▼定休日
水曜日定休
▼予約・問合せ
電話：092-715-2008
日本料理 千羽鶴直通

▶ ホテルニューオータニ博多 公式サイト

この情報は7月25日（木）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。