サワライズ（本社：福岡市西区）では、姪浜の活性化を担う新業態として、2024年4月に開業した福岡市西区姪浜駅南のメイノハマステップス内に、「メイノハマ ブルワリー」を2024年8月19日（月）に開業すると発表しました。
メイノハマ ブルワリーは、クラフト＆ローカルをテーマに、地元の素材を使用した薪火グリルの料理を提供するレストラン「kubelto」に併設するブルワリーです。
レストランの店内からは、ガラス張りの窓から醸造の様子を間近に見ることができます。
クラフトビールの本場アメリカ西海岸仕込みのレシピで、ジューシーでホップな味わいのビールを造っており、フルーツやハーブを加えたり、アメリカから取り寄せたホップを数種類組み合わせることで、コクがありつつもさわやかな味わいを表現。
姪浜の水は、ミネラルが少なくニュートラルな癖のない軟水で、麦芽やホップにこだわった様々なアレンジのビールを造ることができるため、今後は地元の素材を使用したビールや、季節に応じたアレンジのビールも展開していくとのことです。
醸造されたクラフトビールは、「kubelto」のダイニングやバーカウンターはもちろん、メイノハマステップス 5階のビアテラスでも楽しめます。
ポップの香りが特徴的なジューシーさを追求した3種のクラフトビール
開業時に提供するビールの種類はIPA、ホワイトエール、アンバーの3種。フルーツやハーブを加えたり、ハーブの香りがするアメリカンホップを4種使用することで、コクがありつつもさわやかでジューシーな味わいを表現。
Meinohama Brewery / IPA
IPAはインディアペールエールの略称。ホップの香りが特徴で、アプリコット、オレンジ、グレープフルーツのような香りが楽しめます。ほどよい苦味で、飲みやすいビールです。
Meinohama Brewery / White ale
大麦と小麦を半々で使用し、オレンジとコリアンダーを入れた伝統的なホワイトエールのレシピで造られています。小麦由来の甘酸っぱさ、コリアンダーとオレンジの皮により柑橘を感じ、背景にハーバルホップの香りがあるビールです。
Meinohama Brewery / Amber
キャラメルモルトのフレーバーを持つ琥珀色のビールで、香ばしさの中に甘味を感じるビール。キャラメルモルトやチョコレートモルトの風味の中に、花、ハーブ、柑橘のホップが香ります。
kubeltoでは各種類をS／M／Lの3サイズから選べるグラスで提供。その他、3種を少しずつ試したい人向けに飲み比べセットも用意。
＜kubeltoメニュー＞
Meinohama Brewery IPA／ホワイトエール／アンバー
グラス／S（150ml）400円
グラス／M（265ml）700円
グラス／L（370ml）900円
3種飲み比べセット 1,000円
金額は税込み
この情報は7月23日（火）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。