2024年7月1日（月）「あら鍋 クエ料理とイカ活造り 博多 かんべえ 福岡総本店」（福岡市博多区博多駅前3-22-5 Mビル2号館 6F）がオープンしました。営業時間は16:00～00:30（L.O. 料理23:00 ドリンク23:30）。

福岡名物をはじめ、九州各地の厳選食材をふんだんに使用した料理を提供。中でも対島直送の天然本あら・クエを使用したコースでは、様々な調理法で本あら・クエの魅力を余すことなく堪能できます。

五島天然鯖を使用した「ごま鯖」や黒毛和牛もつがたっぷり入った「もつ鍋」など、博多や九州の料理が愉しめるコースは観光客の方にもおすすめ。店内は完全個室と半個室を備えた心安らぐ和空間。接待・宴会にも最適です。独自のルートで仕入れる熊本直送の極上の「馬刺し」はその鮮度と色鮮やかさが自慢。一口食べればその上品で豊かな甘みが口いっぱいに広がります。

また自慢の「黒毛和牛ロース網焼き」も必見。選べる3種のソースと共に、繊細で柔らかな肉質をお愉しみください。

呼子直送の「ヤリイカの活き造り」は、注文後に生簀から獲り調理するため鮮度抜群。鮮度を表す透明な身が美しく、歯ごたえのある食感と噛むほどに感じる甘みが絶品です。
博多や九州の代表的な味わいを集めた「もつ九州三昧コース」は、2.5時間の飲み放題が付いており、地元の食材にこだわったおすすめ料理を愉しめます。

「ごま鯖」は新鮮な五島天然鯖を生け簀から取り出し調理。ぷりっぷりの黒毛和牛もつをたっぷりと使用した「もつ鍋」は、噛むほどに口の中に溢れ出る肉汁が堪らない逸品です。
▶ あら鍋 クエ料理とイカ活造り 博多 かんべえ 福岡総本店｜食べログ

この情報は2024年7月3日（水）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。