世界11カ国65店舗を展開、博多⼀幸舎や幸ちゃんラーメンを運営する、株式会社ウインズジャパンホールディングスは「博多中華そば 幸ノ助」をベースとしたプロデュース1号店「博多中華そば 和ノ助（わのすけ）」を福岡県東区に2024年5月15日（水）にグランドオープン！
博多豚骨ラーメン専門店が、素材と製法にこだわりぬいたもうひとつのブランド、見た目からは想像できない、真っ黒な醤油スープです。
「博多中華そば 和ノ助」は、博多一幸舎の創業者、吉村幸助がプロデュースする「博多中華そば 幸ノ助」をベースとしてプロデュースした店舗です。商品の特徴は、福岡の素材と博多豚骨ラーメン専門店で培われた技術で作り上げた「博多中華そば」。
インパクトのある黒いスープは、醤油タレにこだわり、福岡で創業120余年の醤油蔵元である「ヤマタカ醤油」で作られる「熟成醗酵醤油」を使用し、加えて店内でも独自の熟成方法でじっくりと時間をかけて旨味を増し完成させる醤油タレ。
鶏ガラと豚でとったあっさりながらも旨味の濃いスープと合わせることで深みのある芳醇な味わいを生み出します。また見た目からは想像できないほど、後味はスッキリと食べられる絶品のスープです。
そして合わせる麺は、福岡で人気の製麺所『製麺屋慶史』が作る特注の中太ストレート麺。醤油の濃い味に負けない小麦の旨味と、しなやかでもちもちした食感が楽しめます。
トッピングには福岡県産のネギとたっぷりのチャーシュー。薄目にカットされているチャーシューは食べやすく、味付けにはこだわりの醤油タレが使われています。
卓上にある「ニンニク」や「おろししょうが」、「ヤンニンジャン」で味変も可能。「ヤンニンジャン」は粗挽き唐辛子と特製味噌をオリジナルブレンドした中華そばに合う辛味調味料です。
【博多中華そば 和ノ助】
住所：〒813-0003 福岡市東区香住ヶ丘2-11-28 神崎ビル1F
電話：092-609-9355
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:30）
定休日：なし
席数：カウンター17席
※駐車場あり:普通車2台駐車可
※国道495号線沿い、JR九州鹿児島本線「九産大前駅」より徒歩2分
この情報は2024年5月17日（金）時点の内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。