ディーン＆デルーカでは、全国のマーケット店舗にて、和食材の新商品「半生中華和え麺」を販売開始したと発表しました。
初夏の陽気に、喉越しのよい麺料理がますますおいしい季節を迎える5月。つくり手との出会いから生まれた、オリジナルの「和え麺」4種が登場しました。
麺は、広島の製麺所「瀬戸内麺工房なか川」の半生中華麺。一昼夜冷風乾燥させてじっくりつくった本格麺は、モチモチとした食感で麺そのものの旨さが光ります。
たれは、韓国伝統の味を守り続ける「こまや」特製。添加物を使わずに、素材の味わいが活きる個性豊かな4種に仕上げられています。 薬味を添えたり、好みの具材をたっぷりとのせて、楽しんでみてはいかがでしょうか。
ラインナップ
以下、料理画像は調理例です。
旨塩だれと発酵ダイコンの和え麺
鰹ベースのシンプルながら旨みのあるたれに、小さく角切りにした発酵ダイコンでアクセントを加え奥行きのある味わいに。ダイコンは、糠・塩・昆布・柿の皮・唐辛子と一緒に発酵・熟成させた一品。旬の野菜をたっぷり合わせると、たれの魅力が光ります。フレッシュミント、砕いたピーナッツをのせれば、エスニックな味わいに。
税込価格：1,080円
特濃ごまだれ和え麺
こまや で評判のごまだれをベースにした、オリジナル。ごまならではのコクと香ばしさを一層たのしめるよう、練りごま・炒りごま・きりごまと、個性の異なる3種をふんだんに使用。レタスやキュウリ、ブロッコリースプラウトなどのみずみずしい野菜に、ゆでた豚肉や蒸し鶏をのせれば食べ応えのある一品に。食べる直前にラー油など辛味を加えても。
税込価格：1,080円
香味海老油の和え麺
干し海老の風味をオイルにうつし、醤油、鰹の旨みと合わせた一品。少量のごま油とフライドガーリックも加えることで、香ばしさが増し、食欲をそそる味わいに仕上げられています。海老、イカ、帆立など、ボイルした魚介類と相性抜群。パクチーをのせ、ライムを絞れば、暑い季節にもぴったりのアジアンな一皿に。
税込価格：1,080円
旨辛韓国和え麺
味わいの異なる2種の唐辛子をブレンドし、辛みはもちろん、素材本来の甘みも引き出した一品。お酢をしっかり加えて爽やかに。ニンニクの旨みも効かせ、箸がすすむ味わい深いピリ辛に仕上げられています。キムチ、刻み海苔も添えたビビン麺風。卵黄ものせると、まろやかに、一層おいしく楽しめます。
税込価格：1,080円
この情報は5月15日（水）時点での内容です。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。