ヒルトン福岡シーホークは30日、同ホテル4階ブラッセリー＆ラウンジ シアラにて、2023年7月1日（土）から9月28日（木）までの期間、天井高40mの開放感溢れるアトリウム空間で、世界各国のバーベキュー料理を楽しめる「International BBQ in SEALA」を開催すると発表しました。
海まで徒歩3分のシーサイドももち地区に位置するブラッセリー＆ラウンジ シアラでは、国際色豊かなシェフ達が夏にピッタリな世界各国のバーベキュー料理をメインに、パワフルで鮮やかな約40種の料理をビュッフェ形式で用意。
料理に合うビールやワイン、ノンアルコールカクテルもオプションで楽しめるほか、人気のマシュマロBBQコーナーやピンク色のポップなソフトクリームトラックなど、キッズスペースやキッズメニューもあり、家族や友人などと天候を気にすることなく、涼しい屋内でバーベキュー料理を堪能できます。
シェフのおすすめは「じっくりローストしたBBQビーフブリスケッタ」。オーブンで約7時間じっくりと低温調理後、炭火で香り付けすることで、風味のあるとろけるような柔らかい食感に仕上げられています。
トルティーヤとの相性が抜群のレバント地方（地中海東部沿岸）の伝統料理「チキンのシャワルマ」は、ヨーグルトとスパイスでマリネして焼き上げたチキンをライブステーションでシェフが切り分け提供。
また、火入れにこだわり、海老の旨みを存分に引きだした「タイ風海老のグリル」は、マンゴーとスパイスが香る甘辛いソースに柑橘を加えた爽やかな一品です。そのほか、シェフ特製の本格的なカレー4種や、ホテルメイドの5種のパン、約10種のスイーツ、お肉やソーセージ、シーフード、地元野菜をふんだんに使った食欲をそそる料理が勢ぞろいします。
じっくりローストしたBBQビーフブリスケッタ
オーブンで約7時間じっくりと低温調理後、炭火で香り付けしたシェフこだわりの一品はとろけるような柔らかさ。
スモークサーモンとアボカド、トマトとシトラスのサラダ
夏にピッタリの爽やかなサラダ。サーモンと野菜、シトラスのバランスが絶妙にマッチしたさっぱりとした一品。
ミント香るチミチュリソースのラムラック
オーブンでじっくりグリルした豪快な一品。にんにくやワインビネガーを使った南米発祥の自家製チミチュリソースにはミントの風味を加えて。
BBQチキンと地元野菜の地中海風サラダ
香り豊かなBBQチキンとふんだんに使用した地元野菜にオリーブの実のアクセントが効いた地中海風サラダ。
チキンのシャワルマ
レバント地方で愛されている伝統的な一品は、ライブステーションでシェフが切り分け提供。トルティーヤに包んで楽しむ一品です。
日替わり冷製スープ
カラフルで可愛い「すいかとトマトのガスパチョ」「マンゴーシューター」「きゅうりとアボカド、リコッタチーズのガスパチョ」は口直しにも最適。
タイ風海老のグリル
シェフが火入れの時間にこだわり、海老のベストな状態を見極めた海老のグリルは、マンゴーとスパイスが香る甘辛く爽やかな特製ソースを絡めて楽しむ一品。
マシュマロBBQ
マシュマロを串に刺し、その場でとろけたマシュマロを完成させるコーナーも登場。BBQの定番スイーツを作る楽しさも味わえます。
柚子のタルトレット
甘さ控えめの柚子のクリームがトッピングされたタルトは、サクサクとした食感とともに上品な柑橘の香りが口いっぱいに広がります。
開催概要
場所
ヒルトン福岡シーホーク 4階
ブラッセリー＆ラウンジ シアラ
期間
2023年7月1日（土）から9月28日（木）まで
開催時間
▼ランチ
12:00～14:30
最終入店14:00
▼ディナー
17:30～22:00
最終入店21:30
料金
▼ランチ
大人 4,500円
4-12歳 2,250円
▼ディナー
大人 7,000円
4-12歳 3,500円
予約
電話 092-844-8000
10:00～18:00
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この記事の内容は、2023年5月30日（火）時点のものです。