東京・横浜を中心に京都・沖縄など国内に32店舗のレストランを展開するHUGE（本社：東京都渋谷区）は2日、九州初出店となる「The CRAFT Bar and Grill」（ザ クラフト バー アンド グリル）を、2023年6月8日（木）に福岡大名ガーデンシティ1階にオープンすると発表しました。

スパニッシュイタリアンやモダンメキシカンなど、様々な食文化を新たに創り上げてきたHUGEが遂に九州初出店。

今回福岡の地で提供するのは、新宿のtavern on S <és>（タヴァン オン エス）や、横浜・みなとみらいのQUAYS pacific grill（キーズ パシフィック グリル）などで新たな食のジャンルとして確立した「ニューアメリカン」。

豊かな食材が溢れる九州の魅力を最大限に生かし、新たな「ニューアメリカン」の「食」が展開されます。

場所は、福岡の新たなランドマークとなる「福岡大名ガーデンシティ」。その中でも1階に位置し、シンボルとなる門を抜けると広がるのは、緑豊かなガーデン。そのガーデンを見渡すテラス席は心地よい風が吹き抜けます。次なる新しい福岡を現す、福岡大名ガーデンシティで、大箱のアップスケールなレストランが誕生します。

店名にもある「クラフト」ですが、大量生産ではなく、作り方や工程に拘りを持ったものと定義し、The Craftだから楽しめる様々な「食」のコンテンツを用意。

横浜みなとみらいのNUMBER NINE BREWERY（ナンバーナイン ブリュワリー）で造る最高のスタータードリンクとして楽しめるクラフトビール。また、世界中から選りすぐった個性豊かな豆を店内で自家焙煎。丁寧にハンドピックする拘りが詰まったシングルオリジンコーヒーにも注目です。

それ以外にも、独自のルートで輸入する、日本国内ではHUGEのレストランでしか飲めないワインのみで構成された3,000円均一のワインリストも、料理と合わせてカジュアルに楽しめます。

料理はハンバーガーやサンドイッチ、フライドチキンなどのアメリカ料理をアップデートし提供。全国の人々が訪れ、そしてその九州の豊かな食材に魅了されまた行きたいと誰もが唱える食の魅力あふれる九州の食材を最大限に生かし、薪火の調理法などでひと手間加えます。

なお、調理工程においては、NO MSG（化学調味料不使用）、ZERO TRANS FAT NON GMO（低温圧搾抽出法油　トランス脂肪酸ゼロ）、NATURAL SALT（自然製法の塩）、ORGANIC SUGAR（オーガニック砂糖）が取り入れられています。

店舗面積
105坪
席数
店内96席／テラス20席
平均予算
ランチ 1,200円～
ディナー 3,800円～

6月8日（木）以降の予約は5月25日（木）よりオンラインにてスタートします。

▶ The CRAFT Bar and Gril｜Instagram

この記事の内容は、2023年5月2日（火）時点での情報です。