ANAクラウンプラザホテル福岡では、2023年5月7日（日）より、福岡県の老舗和菓子店「如水庵」とANAクラウンプラザホテル福岡「日本料理 筑紫野」が初のコラボレーションした「和のアフタヌーンティー “万葉”」を提供開始すると発表しました。
古くから博多の地で商いを行ってきた如水庵。看板商品である「筑紫もち」はモンドセレクションで最高金賞を受賞するなど世界中からも注目を浴びています。
今回のコラボレーションにあたり、如水庵の職人がオリジナルの和菓子を考案。
四つ葉にとまるてんとう虫のそばにシロツメクサをあしらった滑らかな口あたりと上質な甘さが特徴の上生菓子「しろつめ草」や洋菓子のマカロンを和風にアレンジした着色料不使用の「抹茶マカロン」などここでしか味わうことのできない月替わりのオリジナル和菓子をはじめ、季節ごとに食べたくなる人気の「フルーツ大福」や「筑紫もち」含めた6種を楽しむことができます。
上質な和菓子に合わせるセイボリーは、春キャベツや新玉ねぎなど旬の食材を使用した四季折々の7品を日本料理 筑紫野の料理長が手掛けます。
また、八女産の緑茶などがフリーフローのほか、ウエルカムドリンクとしてスタッフが心をこめて点てた抹茶を用意。
概要
2023年5月7日より開始
毎週日曜日
4:00pm～6:00pm
利用時間120分
1名 ￥6,000
事前予約要 2名～
＜5月のメニュー例＞
如水庵の和菓子
上生菓子（月替わり）、抹茶和風マカロン、フランボワーズのミニブッセ、筑紫もち、室見川（羊羹）、塩トマト大福
和のセイボリー
春キャベツのパンナコッタ 雲丹餡掛け、牛しぐれ煮入り新玉葱の茶碗蒸し、豌豆豆腐、炙り唐墨と水菜のお浸し、海鮮ライスバーガー 胡麻だれ、新じゃが・南瓜・紫芋のロールサラダ レーズンマヨネーズ、海老の白和え
ドリンクメニュー
▼ウェルカムドリンク
筑紫野特製抹茶
▼ドリンクフリーフロー
八女産緑茶、アイス緑茶、焙じ茶、和紅茶、アイスティー、コーヒー（ホット・アイス）
申込み・問い合わせ先
日本料理 筑紫野
電話：092-472-7752
E-mail: chikushino@anacrowneplaza-fukuoka.jp
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この記事の情報は2023年4月29日（土）現在のものです。