サザビーリーグは7日、同社が運営するパティスリー キハチにて、桜シーズンだけ展開する「モンブランSAKURA」と「SAKURAロール」を2023年2月22日（水）より販売開始すると発表しました。
そのほか、キハチ カフェでは、海老の桜色、菜の花のグリーンで春色に仕上げた「桜海老と叩き海老 菜の花のスパゲッティ」や、苺と桜がテーマの「苺とさくらの春色モンブラン」を順次販売開始することもあわせて発表。
九州エリアは、キハチ カフェ福岡三越（福岡三越 5階）が取り扱います。店舗により取扱商品が異なる場合があります。
毎年、桜の季節だけ展開する「モンブラン SAKURA」は、白あんのミルクムース、梅と苺のジュレ、桜の花や葉などを使い、洋菓子の定番モンブランに“和”のエッセンスをプラスしたキハチらしい一品。可憐な桜の花をイメージした可愛い見た目と桜がふんわり香る上品な味わいで、春を届ける手土産やお花見シーズンのデザートにおすすめです。
桜餅をイメージした「SAKURA ロール」とともに、ひと足早い春を楽しむことができます。
ラインナップ
モンブランSAKURA
まろやかな白あんミルクムースの上に、ほんのり桜が香る口どけのよいバタークリームを絞った桜色のモンブラン。白あんミルクムースの中心には、梅と苺のジュレを入れ、さっぱりとした酸味がアクセント。土台には、桜の葉の刻みを混ぜ込み、全粒粉を配合したシュトロイゼルのザクザクとした食感と桜の葉の香りが楽しめます。上には、桜の花をイメージして絞ったクリーム、ほのかな塩味の桜の花も飾り、桜づくしのスイーツです。
販売期間：2月22日～4月18日
価格：648円（税込）
SAKURAロール
桜がふわっと香る苺クリームとさわやかなレアチーズムースを、ラズベリーの濃縮果汁でピンク色にしたスフレ生地で巻き上げ一品。塩漬けにした桜の花と葉がほんのり香り、隠し味にブランデーを加えたこしあんのやさしい甘みとともに春の訪れを感じる味わいに仕立てられています。
価格：1カット 627円／約14cm 2,484円（税込）
販売期間：2月22日～4月18日
桜海老と叩き海老、菜の花のスパゲッティ
海老の桜色と菜の花のグリーンで、春らしい彩りのパスタに仕上げた一品。カリッと揚げた桜海老と、叩き海老のプリプリ食感も楽しめます。
販売期間：2月16日～3月15日
価格：1,694円（税込）
苺とさくらの春色モンブラン
フレッシュ苺とマスカルポーネクリームに、桜あんクリームを絞った春のモンブラン。カカオクランブル、メレンゲとご一緒に楽しむ一品です。
販売期間：3月16日～4月15日
価格：1,430円（税込）
上記内容は、2023年2月6日（月）時点での情報です。