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九州は福岡と熊本、ビブリオテークから赤い宝石「あすかルビー”いちごのデザートフェア」開催へ

九州は福岡と熊本、ビブリオテークから赤い宝石「あすかルビー”いちごのデザートフェア」開催へ

カフェ&ブックス ビブリオテークでは、2022年12月26日(月)より、 奈良で生まれたいちご「あすかルビー」の美味しさを引き立てるいちごフェアを開催すると発表しました。

明日香村より直接届く新鮮な「あすかルビー」を主役とした芳醇リッチな新作デザートが展開されます。

程よい酸味で甘くひときわジューシー。三拍子揃った明日香村特産の大粒いちご「あすかルビー」のさらなる楽しみ方を提供する新作デザートが登場。赤く輝き放つ姿で、果汁が多くジュワッと甘酸っぱい新鮮な「あすかルビー」の魅力を最大限に引き立て、口当たりの良さ、香り、後味や余韻など、こだわりの食べ心地を追求した多彩ないちごデザートが勢揃いします。

奈良県明日香村産「“あすかルビー”いちご」とは?

九州は福岡と熊本、ビブリオテークから赤い宝石「あすかルビー”いちごのデザートフェア」開催へ

“あすかルビー”いちごは、丸みのある円錐形で粒は大きく、ツヤのある果皮は赤色に染まり、果肉も赤みを帯びたいちごです。ジューシーで、糖度も高め!そして、ほどよい酸味があるのが特徴です。

奈良県生まれなので「あすか」そして光沢のある赤色がまるで宝石の「ルビー」を思わせることから“あすかルビー”と名付けられました。“あすかルビー”は果皮の色が鮮やかな赤色で、味がしっかりしていて甘さと酸味のバランスが良いことから、カフェ&ブックス ビブリオテークのいちごデザートの主役として、その輝きを放っています。

九州は福岡と熊本、ビブリオテークから赤い宝石「あすかルビー”いちごのデザートフェア」開催へ

奈良県明日香村では20軒のいちご生産者がいます。生産者同士のつながりが非常に強く、経験や知識、また栽培技術も共有し、切磋琢磨しながら県内でも最高品質のいちごを出荷しています。

果汁が多く果皮も柔らかい“あすかルビー”は輸送に向いておらず、一般的に国内のスーパーにはあまり出回りません。そのため、新鮮な状態の“あすかルビー”いちごが食べられるのは非常に貴重な体験。鮮度の良さで実感できる甘く優雅な香りとさっぱりとした「いちごらしい」甘酸っぱさをぜひ!味わってみてはいかがでしょうか。

ラインナップ

九州は福岡と熊本、ビブリオテークから赤い宝石「あすかルビー”いちごのデザートフェア」開催へ

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ホワイトチョコモンブランとショートケーキパンケーキ
ひとつで二度おいしい!なめらかな口当たりのホワイトチョコモンブランパンケーキと、まるでショートケーキのような見た目のパンケーキ。2種類のパンケーキに産地直送の“あすかルビー”いちごを贅沢にあしらった一皿。ソースももちろん“あすかルビー”です。
価格:税込1,870円

九州は福岡と熊本、ビブリオテークから赤い宝石「あすかルビー”いちごのデザートフェア」開催へ

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“あすかルビー”いちごと桜ミルキークリームのパンケーキ 桜練乳クリームソース
じっくりと煮込み、おいしさをギュッと閉じこめた“あすかルビー”いちごのコンフィチュールと発酵バターを合わせた「いちご発酵バタークリーム」が特長の一皿。“あすかルビー”の甘酸っぱさの中にバターのコクと香りを感じられるクリームと、ミルキーな桜クリーム、桜練乳ソースが相性抜群です。
価格:税込1,650円

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“あすかルビー”いちごとピスタチオのクラシックタル
いちごの宝石“あすかルビー”を思いっきり味わうためのタルト。濃厚で奥深い味わいのピスタチオムースにジューシーで糖度も高く程よい酸味の“あすかルビー”いちごをたっぷりと贅沢に盛り付けた一皿。シンプルながらもそれぞれの素材の味わいを楽しめる、クラシカルなタルトです。
価格:税込1,320円

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“あすかルビー”いちごのチーズケーキモンブラン
やわらかな酸味のチーズクリームに覆われた中にはアクセントに酸味を効かせたレモンカードが!“あすかルビー”いちごをまるごと一粒贅沢に閉じ込め、何度でも食べたくなるような、さっぱりとしたモンブランに仕上げられています。
価格:税込968円

九州は福岡と熊本、ビブリオテークから赤い宝石「あすかルビー”いちごのデザートフェア」開催へ

“あすかルビー”いちごのキャンドルショートケーキ
ふんわり軽い生クリームが主役のビブリオテーク定番ショートケーキが、“あすかルビー”いちごと出合いました。果肉感を残したいちごのコンフィチュールとアーモンドがアクセントに。シンプルながらも素材のひとつひとつにこだわり抜いた、キャンドルをイメージしたショートケーキです。
価格:税込1,012円

福岡店:天神 VIORO B1F
熊本店:鶴屋百貨店 東館1F

café&books bibliothèque|カフェ&ブックス ビブリオテーク

この記事の情報は2022年12月22日(木)時点での内容です。

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