ウインズジャパンホールディングス（本社：福岡市）では、元祖泡系豚骨ラーメン「博多一幸舎 西中洲店」を、2022年12月12日（月）正午に、中洲エリアからも徒歩圏内の春吉にてグランドオープンすると発表しました。
約10年の営業の後、2021年3月に惜しまれつつ閉店した「博多⼀幸舎 西中洲店」が、今回、暖簾分け第2号店として復活。 長年、同社で社員として修行し、一幸舎の代名詞である「元祖泡系」の技術を受け継ぐ店主 河畑氏によって西中洲の地にグランドオープンします。
所在地
福岡市中央区春吉3-11-18
地下鉄七隈線 天神南駅から徒歩5分
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電話番号
092-401-0141
営業時間
12:00～27:00
L.O. 26:30
日曜日
12:00～21:00
L.O. 20:30
席数
19席
カウンター 10席
テーブル 4人掛×1
テーブル 5人掛×1
決済
現金
PayPay
博多一幸舎 西中洲店は、福岡を代表する繁華街 中洲と天神エリアを結ぶ国体道路沿いに立地しており、地元住民をはじめ観光客にも利用しやすいいエリアにあります。
特徴は、こだわりの豚骨スープと製麺屋慶史の特注麺。豚骨スープは、大量の豚骨を長時間炊き続け「熟したスープ」に「若いスープ」を継ぎ足しながら作られます。これは「熟成追い炊き」と言い、この技で旨みを凝縮させていくと独特なクリーミーさときめ細やかな「泡」が生まれます。
スープの表面に浮かぶ「泡」は旨みの証で、博多一幸舎のラーメンの最大の特徴です。
麺は福岡県大野城市にある「製麺屋慶史」特注の、昔ながらの細平打ち麺。泡だつクリーミーな豚骨スープに合うように、小麦本来の香りを残しモッチリとした食感が出るように仕上げられており、麺が完成した後の熟成までしっかり管理されています。
メニュー例
味玉ラーメン
博多一幸舎 不動のNO.1メニュー。熟成追い炊き製法で炊きだされた豚骨の骨味、旨味が凝縮したスープと、製麺屋慶史 特製の細平打ち麺の相性が最高です。
950円（税込）
塩豚骨ラーメン
豚骨スープにこだわりの塩だれを使用した、ややあっさり食べやすい一杯です。
800円（税込）
博多一口餃子 5ヶ
カリッと焼き上げられ、ギュッと旨味がつまった人気のサイドメニュー。餃子専門店にも負けない、創業者のこだわりの一皿です。
400円（税込）
チャーハン
秘伝のタレが隠し味のチャーハンは、強火で手早く炒められ、しっとりながらもパラっとほぐれる口当たり。主役のラーメンを引き立たせます。
750円（税込）
オープン特典
グランドオープンを記念して、来店先着300名に次回の来店で利用できる「博多一口餃子 5ヶ 無料サービス券」がプレゼントされます。
この記事の情報は2022年12月8日（木）時点での内容です。