カフェ＆ブックス ビブリオテークでは、2022年12月1日（木）より、クリスマスを彩る新作パンケーキがスタートします。九州エリアは、天神のVIORO B1F ビブリオテーク 福岡・天神と、ビブリオテーク 熊本・鶴屋が展開します。
カフェ＆ブックス ビブリオテークでは、日本各地の風土と生産者の愛情から生まれた高品質な産地食材を主役に、様々なデザートを展開しています。
上質な味わいとともに、生産者の想いやこだわりの育て方・活動など、産地から直接届くおいしさを最大限生かしてつくりだすスペシャルメニューシリーズより、12月限定のクリスマスパンケーキが登場。
濃厚な塩キャラメルチョコレートのモンブランクリームをたっぷりと絞ったパンケーキに、日本で初めて本格生産した高知県春野町の「土佐ベルガモット」を組み合わせ、華やかで優雅な味わいに仕立てられています。塩キャラメルの甘塩っぱさが絶妙なチョコレートの風味に土佐ベルガモットの心華やぐアロマティックな後味。クリスマス気分をよりいっそう彩る、くつろぎの一皿です。
塩キャラメルショコラのクリスマスパンケーキ 高知県産“土佐ベルガモット”のコンフィチュール
税込1,540円
高知から届いた、日本ではまだ珍しい国産の“土佐ベルガモット”
地球温暖化の影響で高知県ではいずれ質の高いみかんが栽培できなくなるという予測から、より温暖な気候でも収穫可能なベルガモットの本格生産を目指し「土佐ベルガモットプロジェクト」は始まりました。
アールグレイの香りにも使われ、ヨーロッパでは「緑の黄金」と称されるイタリア生まれのベルガモット。特有の香り成分が含まれレモンにも似た特徴的な香りをひときわ放つ最高品質のベルガモットを高知から日本ではじめてつくろうと農家さんが5年の歳月をかけて生まれたのが「土佐ベルガモット」です。
土佐・春野町からその豊潤な香りを広く届けたいという思いのもと高品質なベルガモットを栽培する技術を確立。この香りを最大限に活かしたこころ華やぐおいしさを楽しむことができます。
※店舗によって店頭表示金額が異なる場合があります。
この記事の情報は2022年11月29日（火）時点での内容です。