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ディーン・アンド・デルーカ、行く年来る年に華やかな口福を「おせち2023」予約開始へ

ディーン・アンド・デルーカ、行く年来る年に華やかな口福を「おせち2023」予約開始へ

ディーン・アンド・デルーカでは、2022年10月4日(火)より、マーケット店舗、オンラインストアにて「おせち2023」の予約受付を開始すると発表しました。

1年の締めくくりである大晦日を彩る「弐の重」「参の重」と、新たな年を迎えた祝いの場で味わう「壱の重」と、2日間にわたり楽しむことができる おせち。日本各地のつくり手から届く食材と、シェフが一品ひと品丹精込めてつくるオードブルメニュー、メイン料理で用意。

ディーン・アンド・デルーカ、行く年来る年に華やかな口福を「おせち2023」予約開始へ

壱の重 日本各地で長く愛される自然の恵みと職人技が詰まった伝統の祝い肴

ディーン・アンド・デルーカ、行く年来る年に華やかな口福を「おせち2023」予約開始へ

新たな年を迎えた祝いと、繁栄を願う壱の重には、東京「あんや」にて丹波産の黒大豆をじっくり炊き上げたふっくら上品な甘さの黒豆と、すっきり白醤油で漬けた、歯応えのよい素材が活きた味わいの北海道「井原水産」の上品な数の子、富山県の老舗「河内屋」の天然の白身魚と富山の地下水でつくる紅白かまぼこなどが揃います。

弐の重 数々のすばらしい出会いから培ってきたディーン・アンド・デルーカらしい味わいのオードブル

ディーン・アンド・デルーカ、行く年来る年に華やかな口福を「おせち2023」予約開始へ

干し柿と生砂糖で甘みを引き立たせ、まろやかに仕立てた「人参と紅芯大根のマリネ ボッタルガ風味」は、イタリア産カラスミで味に奥行きを加えたディーン・アンド・デルーカ流の「なます」。また高知 おかざき農園の味の濃いフルーツトマトを、ほぐした蟹、卵と生クリームでしっとり蒸し上げた「ズワイ蟹とフルーツトマトのフラン」や、ナッツのようなコクと上質な香りのフランス・アキテーヌ産の「キャビア」などシャンパンとの相性が抜群のごちそうがお祝いの席に華やかさを添えます。

参の重 DEAN & DELUCA のシェフが素材の魅力を活かして仕上げるメインディッシュ

ディーン・アンド・デルーカ、行く年来る年に華やかな口福を「おせち2023」予約開始へ

2022年の締めくくりには、今年もたくさんの生産者やつくり手との出会いに感謝し、丹精込めてつくったメインディッシュを。鹿児島産黒毛和牛の牛スネ肉を赤ワインとフォンドヴォーで柔らかく煮込み、パイ生地につつんでサックリ焼き上げた「クラシックミートパイ」、北海道・敷島ファームの白老和牛の、赤身の旨みと程よい脂のおいしさが味わえる部位をローストした「​和牛のロースト 赤ワインバターソース添え」と、素材の魅力をふんだんに活かしたメインディッシュを堪能できます。

価格
税込54,000円
3~5名用
限定300セット
受付期間
10月4日(火)~12月11日(日)まで
消費期限:2023年1月1日
予約について
県内はマーケット福岡にて店頭予約
支払い方法
現金
クレジットカードのほか店舗により各種決済を受付
オンライン予約
ウェブサイトにて予約受付
支払い方法
クレジットカード

仕入れ状況により、食材の産地などがやむを得ず変更になる場合があります。

「おせち2023」の詳細については、以下の特設ページから確認できます。

おせち2023|DEAN & DELUCA

この情報は2022年9月30日(金)時点での内容です。最新の情報は公式サイト等から確認をお願いします。また、記事の内容は予告なく変更される場合があります。

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