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製麺所が手掛ける『ヌードルラボ ガチメン』9月13日筑紫野にオープン!

とんこつラーメン専門店博多三氣(はかたさんき)を運営する株式会社博多三氣(本社:福岡市)が、福岡県筑紫野市塔原に 「ヌードルラボ ガチメン」を、2022年9月13日(火)午前11時に新規開店します。

グループ会社の博多製麺処(はかたせいめんしょ)は、多くのラーメン店に麺・スープなどの食材をはじめお店のプロデュースも行っています。

その研究開発部門が既存の博多三氣とはまったく違うコンセプトで商品開発を行い今後はラーメンだけでなく、さまざまな麺類を期間限定で変更し提供。今回のオープンで提供するラーメンのジャンルは大きく分けて2種類です。

一つ目は 『とんこつ』。もちろん、博多三氣のスープとは違います。しっかりと豚骨がかおるが臭みがなくギトギト感がないスープに仕上がっています。また、とんこつラーメンは麺の硬さはもちろんのこと麺の種類まで好みで選べます。

二つ目は、魚貝系。魚介ではなく魚貝と名の乗るは 『貝白湯』スープであるから。あさり・ホタテ・カキなど抽出されたエキスと丁寧にとられた出汁が融合し、旨味とコクがありながらも、口当たりまろやかなスープに仕上がっています。福岡県産ラー麦のみで作られた麺。味・風味が良くコシがあり伸びにくい。断面が長方形になっており、もっちりした中にも歯応えを楽しめる麺。

スープとの絡みも良い。福岡県産の全粒粉配合。麺の風味・香りが強くなる。小麦の粒全てを使った粉なので栄養成分が豊富に含まれており健康にも良い。

さらに、博多製麺処が業販向けに製造している『生麺』の小売りも予定。
(生麺の小売りについては10月1日から開始予定)

ヌードルラボガチメン筑紫野店
〒818-0073 筑紫野市塔原西1丁目1-6
092-408-6766
営業時間11:00~23:00 最終入店22:30

ヌードルラボガチメン

この情報は2022年9月13日(火)時点の内容です。最新の情報は公式サイトなどにて確認をお願いします。

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