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朝倉市の兵四郎ファーム、米粉なのにふっくらもちもちに仕上がる「米粉パンケーキミックス」発売開始

朝倉市の兵四郎ファーム、米粉なのにふっくらもちもちに仕上がる「米粉パンケーキミックス」発売開始

朝倉市に本社を置く兵四郎ファーム社では、米粉なのにふっくらもちもちに仕上がる「米粉パンケーキミックス」を販売開始しました。

米粉でつくったパンケーキはボソボソとした食感になりがちですが、同商品の場合、焼きたてふっくら、冷めてももっちりとしたおいしい食感が特長です。菓子専門店から問い合わせが来るほどのおいしい食感で、世代を問わず楽しめる一品です。グルテンフリーなので小麦アレルギーのひとも安心です。

食品会社を営む中で、小麦アレルギーでパンが食べられない、お菓子が食べられないという人たちに数多く出会ってきた同社。

特に、給食の時間にみんなと一緒にパンが食べられない子どもを見るのは大変つらいものがあり、少し前から小麦に代わる食材として米粉が取り上げられるようになったものの、パンやパンケーキにしても食感がボソボソとしていてあまりおいしいものではありませんでした。

そこで同社は、小麦アレルギーに苦しむ多くの人たちに、小麦に勝るとも劣らない米粉を開発することで、パンやパンケーキ、お菓子のおいしさを楽しんでほしいとの思いから新しい米粉パンケーキミックスの開発に着手しました。

特長

朝倉市の兵四郎ファーム、米粉なのにふっくらもちもちに仕上がる「米粉パンケーキミックス」発売開始

■ 米粉専用品種の開発
ごはんとして食べるお米を米粉にするのが一般的ですが、パンやお菓子に加工したときにおいしいと言えるものにはなかなか出会えません。そこで同社は農研機構と共同で米粉専用品種の開発に着手。何年もかけて米粉専用の新品種「笑みたわわ」の開発に成功。この「笑みたわわ」、米粉にしてパンやお菓子をつくった時にふっくら、もちもちに仕上がる画期的な品種です。

■ 農薬化学肥料不使用で栽培
同社では、農作物が本来もつ生命力や栄養価を損なうことなく本来のおいしさを提供できるよう、農薬化学肥料を一切使用していません。

■ 原材料は細部にまで妥協しない
米粉をパンケーキミックスとして商品化するには砂糖やベイキングパウダーを加えなければなりません。アレルギーに悩んでいる人にも安心して利用できるよう、砂糖にはミネラル分が多いといわれているてんさい糖を使用。原材料の細部にまで妥協せず商品化したのがこの「米粉パンケーキミックス」です。

内容量220g、価格:972円(税込)

販売場所は、兵四郎ファーム公式通販サイト、ならびに店頭販売として、兵四郎ファーム本社味の兵四郎筑紫野本店三連水車の里あさくら道の駅原鶴 バサロの店頭に並びます。※店舗のリンク先は地図です。

株式会社兵四郎ファーム

この情報は2022年7月27日(水)時点での内容です。最新の情報は公式サイトなどから確認をお願いします。

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