2022年7月14日(木)アジフライ専門店「食事 満福」、つけそば専門店「麺 満福」(福岡県福岡市博多区須崎町10-4)が、2店舗同時オープンします。※7月2日プレオープン
営業時間は、昼11:00~15:00、夕17:30~21:30(定休日:不定休)アジフライ専門店「食事 満福」、アジフライの聖地、長崎県松浦市の刺身レベルの真アジを、特注のパン粉で加工急速冷凍し、店舗へ直送!
今回使用するのは長崎県松浦市で取れた「真アジ」のみを使用したアジフライとなってます。パン粉は厳選した生パン粉を使用することにより、甘味もありサックサクとなっており、ウスターソースとタルタルソースとの相性が抜群です!
刺身で食べれる鮮度のいい真アジですので、青臭さもなくジューシーな仕上がりになってます。そんなアジフライが3枚付いてます!ミシュラン二つ星日本料理「幸福論」都原シェフが完全監修し、おいしいご飯の炊き方、小鉢、赤出汁まで日本料理のおいしさを詰め込みました!
アジフライと同様にメインのおかずの「生揚げ豆腐」も、創業昭和32年福岡の老舗豆腐製造所の特注豆腐から作ってます。
イメージは油揚げと厚揚げの真ん中のような食感で、特殊な豆腐を低温でじっくり時間をかけて作ります。熊本、大分の山間部の山辺料理を是非福岡の方々にも食べていただきたいです。
福岡初出店の、つけそば専門店「麺 満福」。熊本で創業明治35年の富喜製造所にて、オリジナルの国産小麦を使用した風味豊かな麺が食べられる!季節によって小麦粉や麺を変えることによって飽きのこない取り組みを行います。
麺は北海道小麦粉をブレンド。2種類の昆布を24時間漬け込んで水出しした昆布水に、厚削りと薄削りの鰹節で風味たっぷりとなっております。九条ネギの入った魚介醤油のタレも鰹出汁と煮干しの風味たっぷりのつけだれです!
この情報は2022年7月9日(土)時点の内容です。最新の情報は公式サイトなどにて確認をお願いします。