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天神「リストランテ Kubotsu」に九州産の厳選素材を使用したトマトジュー スとみかんジュースが登場!

福岡市中央区天神の「リストランテ Kubotsu」に九州産の厳選素材を使用したトマトジュースとみかんジュースが登場。グラスでの提供のほか、お持ち帰り商品としてボトルでの購入や、インターネットサイト「阪急ギフトモール」での購入も可能です。

このジュースが誕生したきっかけは、同店の料理長・窪津朋生さんが自ら九州各地の農園に足を運ぶなかで体験した、生産者の愛情とこだわりが詰まった素材との出会いでした。

トマトジュースは?崎県諫早市の「アグリポート森山」のミニトマトを使用。最も美味しい時期にあたる 12 月~2月に収穫された甘みが凝縮されたものだけを贅沢に使用しているため、ミニトマトのコクと甘さをダイレクトに味わうことができます。

トマトジュースは?崎県諫早市の「アグリポート森山」のミニトマトを使用。最も美味しい時期にあたる 12 月~2月に収穫された甘みが凝縮されたものだけを贅沢に使用しているため、ミニトマトのコクと甘さをダイレクトに味わうことができます。

一方のみかんジュースは、大分県国東市の「岸田果樹園」のみかんを使用。「これほど上手に柑橘類を育てる人に会ったことがない」と窪津さんが驚いた、同園のオーナー・岸田和章さんが手がけるみかんを使用。

完熟収穫された糖度の高いみかんは、まろやかな口当たりが特徴で、異なった季節に生産される数種類の品種を絶妙にブレンドし、まるでフレッシュのみかんを丸ごと味わっているかのような凝縮した果実味を持つジュースに仕上がっています。

このトマトジュースとみかんジュースを、お中元などのギフトとして提供できるよう、商品を入れる箱や梱包材にもこだわり、ジュースを入れる木箱は、福岡県広川町で 70年以上、杉を使った木箱や木桶を作り続ける「いなかず商店」にオリジナルの木箱をオーダー。

「森を守る」というコンセプトとともに間伐材を使用した、サステナブルな“再利用”できるギフト箱で、杉を削った際に出るおがくずを入れた緩衝材は湯舟に浮かべて杉の香りの入浴剤に、またシューズボックスなどに入れれば杉の消臭剤としても利用が可能。

さらに箱自体はお好みで調味料入れや小物入れとしても利用できるほか、仕切りを外せば水はけのよいプランターとしての利用も可能です。九州の恵みあふれる特別なトマトジュースとみかんジュースをこの機会にぜひお試しください。

リストランテ Kubotsu オリジナルトマトジュース/みかんジュース
レストランでのご提供:1 グラス ¥1,000(¥1,243 消費税・サービス料込)
お持ち帰り:1 ボトル(720ml) ¥3,000(¥3,240 消費税込)
杉箱入りトマトジュース・みかんジュース(720ML 各 1 本) ¥9,000(消費税込)
※配送も承ります(送料別)/お支払いは店頭払い、またははお振込みにて承ります。

▼商品の詳細と購入方法はこちらのサイトをご覧ください
https://www.hiramatsurestaurant.jp/kubotsu/news/#1124
▼博多阪急からのお中元 「阪急ギフトモール」でもご購入いただけます
※杉箱入りトマトジュース・みかんジュース(720ML 各 1 本)のみの取り扱いとなります。
https://web.online.hh-hop.jp/hankyu-chugen/goods/index.html?ggcd=CB2219509「リストランテ Kubotsu」(福岡・天神)について
“九州の食材が奏でる唯一無二のイタリア料理”と称される「リストランテ Kubotsu」の料理長・窪津朋生の料理と食材へのこだわりは、九州各地の生産者のもとへ自身の足で通い、手に取り、味わい、生産者の考えと取り組みに共感することから始まります。納得のいくまで徹底的に吟味した食材で、一皿一皿を表現します。

「リストランテ Kubotsu」料理長・窪津朋生(くぼつ・ともき)氏 プロフィール
1983 年生まれ。福岡県出身。2003 年にひらまつに入社後、東京・代官山「リストランテ ASO」で研鑽を積み、2009 年に副料理長に就任。2011 年「リストランテ ASO 天神」オープンに伴い福岡に異動。2014 年、同店料理?に就任。2018 年 1 月、自身の名を冠する新店「リストランテ Kubotsu」料理?に就任。「九州の“今”本当においしいものと美しいものを」と九州産の食材や伝統文化にこだわり、妥協のない店作りを貫く。

「リストランテ Kubotsu」公式 HP

この情報は2022年7月7日(木)時点の内容です。最新の情報は公式サイトなどにて確認をお願いします。

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