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ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ&ブックス ビブリオテークでは、2022年7月8日(金)より、岡山県の果樹園「桃茂実苑(ともみえん)」の「岡山白桃」を贅沢に使用した多彩な桃デザートが登場する「桃デザートフェア」を開催すると発表しました。

県内は、天神のVIORO B1F ビブリオテーク福岡天神が取り扱います。

夏の訪れとともに、甘くフルーティーな香りに満ちた新鮮な桃を贅沢に楽しめる桃デザートが集結。フロマージュブランやクリームチーズ、カスタードを組み合わせ、桃の濃厚な甘みとミルキーな風味が口のなかで静かに広がる相性抜群のおいしさを楽しむことができます。

パンケーキでは、フレッシュピーチとベイクドピーチをアレンジした2種類のメニューが提供されるほか、桃一つを贅沢に使用して話題を集めた“まるごとパンケーキ”が岡山白桃バージョンとなって復活。また、ミルフィーユやタルト、クランブルパイなど多種多様な桃デザートを展開。

芳醇な香り、やわらかい果肉、上品な甘み。獲れたてのジューシーな岡山白桃をたっぷりと堪能できます。

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

夏を告げる甘くフルーティーな桃を、岡山では袋掛けして色白に育てています。

桃の収穫期は1品種あたりわずか2週間ほど。はなよめ、加納岩白桃、白鳳、清水白桃、夢白桃、白麗、瀬戸内白桃、白皇など、早生種から晩生種まで様々な品種があり、6月下旬から8月下旬にかけて順に旬を迎えます。

どの桃も甘く芳醇な香りがふわっと広がります。天使の肌のように柔らかな果肉から、みずみずしく甘いジューシーな果汁が滴るほどに溢れます。 清々しい甘みとたっぷりの果汁、とろけるような舌触りがその特徴です。

本当に美味しいこの桃を、今フェア中思う存分楽しんでみてはいかがでしょうか。

ラインナップ

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

<1日10点限定>まるごと“岡山白桃”とミルキークリームのパンケーキ
甘くてジューシー、フレッシュな“岡山白桃”を贅沢にまるごと1個使用。桃の中には生クリームで軽やかに仕上げたカスタードクリームをぎゅっと。隠し味に練乳を加えコクがアップした、くちどけの良いミルキークリームと合わせたひと皿。見た目も食べ応えも満点!今が旬の特別なパンケーキです。
税込1,870円

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

“岡山白桃”とフロマージュブランのパンケーキ はちみつバニラレモンソース
甘くてみずみずしい“岡山白桃”に、さわやかな酸味とほど良いコクのあるフロマージュブランをあわせたひと皿。甘酸っぱさがクセになるはちみつレモンソースをかけて。
税込1,540円

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

“岡山白桃”のベイクドピーチとヨーグルトクリームのパンケーキ ピーチソース
オーブンでじっくりと焼き上げた“岡山白桃”は甘みが増し、とろ~りとしたクセになる口当たりに。果肉感を残したコンフィチュール、ほど良い酸味のヨーグルトムースとの相性は抜群!ピーチソースでより桃を感じられるひと皿に仕上げられています。

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

“岡山白桃”とサワークリームのミルフィーユ
サワークリームを加えたカスタードクリームは、さっぱりとコクがありながらもくどくない仕上がりに。みずみずしいフレッシュな“岡山白桃”の甘さと掛け合わさって、夏らしいミルフィーユがうまれました。サクッとしたパイの食感と一緒に楽しむひと皿です。
税込935円

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

“岡山白桃”のレアチーズムースタルト はちみつレモンソース
ピューレにした白桃をクリームチーズと合わせたくちどけの良いレアチーズムースに、こぼれ落ちそうなくらいたっぷりと“岡山白桃”をトッピング。カルダモンのさわやかな香りがアクセントに。バニラがほのかに香るはちみつレモンソースと一緒に食べると味に変化が生まれます。
税込902円

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

“岡山白桃”のクランブルパイ
バターでじっくりとソテーした“岡山白桃”の旨味を贅沢にギュッととじこめたパイ。クランブルのサクほろ感がアクセントに。ひんやり冷たいバニラアイスが温かいクランブルパイと相性抜群です。
税込858円

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

(左)“岡山白桃”のミルフィーユとレアチーズムースタルトの桃づくしデザートプレート
・“岡山白桃”とサワークリームのミルフィーユ
・“岡山白桃”のレアチーズムースタルト
・“岡山白桃”のミニパフェ
税込1,540

(右)いちごショートケーキと“岡山白桃”レアチーズムースタルトのデザートプレート
・こだわり生クリームのいちごショートケーキ
・“岡山白桃”のレアチーズムースタルト
・“岡山白桃”のミニパフェ
税込1,540円

ビブリオテーク、岡山県より直送の“岡山白桃”を贅沢に使用した今が旬の「桃デザートフェア」開催へ

(左)“岡山白桃”のティーソーダ
じっくりと煮込んだ白桃のコンフィチュールを相性の良いスリランカ・ディンブラ地方のセイロンティーと合わせ、ソーダを加えることで爽やかなドリンクに仕上げられています。
税込880円

(右)“岡山白桃”のラッシー
今が旬、白桃のやわらかく上品な甘さを感じるさっぱりとしたラッシー。甘味は控えめなので料理とあわせても。
税込935円

カフェ&ブックス ビブリオテーク 公式サイト

この情報は2022年7月5日(火)時点での内容です。最新の情報は公式サイトなどから確認をお願いします。

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