2022年7月5日（水）までの期間、博多阪急（福岡市博多区博多駅中央街）地下1階プロモーションスペース0に、和と洋の越境、末広がるニッポンの新しいお菓子「八 by PRESS BUTTER SAND」が期間限定で登場！

「八 by PRESS BUTTER SAND」は、和素材を使ったバターサンドをはじめ、バターと和菓子をかけ合わせた、「バター和菓子」という新カテゴリーで商品展開するBAKE INC.の新ブランドです。

2017年に誕生し年間2,500万個を販売するバターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」からスピンオフし、バターの美味しさを、昔ながらの和の製法や日本独自の素材から最大限引き出し、和菓子として表現いたします。 和バターサンド〈きな粉あずき〉
国産きな粉と国産の米粉を練り込んだクッキー生地を八角形型の特注プレス機ではさみ焼きし、他にない“サクほろ”食感を生み出しました。

きな粉はコク深い黒豆きな粉と、時間をかけて焙煎した京風きな粉の２種を厳選。袋を開けた瞬間にきな粉の香ばしさがふわりと広がります。

中には、北海道産の大納言あずきを使った甘納豆と濃厚なバタークリームで作った上品な甘さのあずきバタークリームをはさみました。和と洋、それぞれの素材の美味しさを最大限に引き出したバターサンドです。 おりどら
たっぷりのあずきバタークリームを、ふんわりもっちりのどらやき生地で包みました。十勝あずきで作られた、甘納豆のシャリッとした食感と、バターのなめらかな食感のかけ合わせが美味しい一品です。ワッフルのように生地を二つ折りにした、片手で食べやすい形状も特長です。
ばたふく
北海道産あずきを炊き上げたあんこの中にバタークリームをふんだんに入れ込み、これまでにない濃厚なコクを感じられる大福に仕上げました。

滋賀県産のもち米に砂糖や水あめを加え丁寧に練り上げた羽二重餅は、絹のようなキメの細かさが特長。すべすべでやわらかな餅と、中からとろりとあふれ出るミルキーなバタークリームの組み合わせが新しい一品です。 しなやかに、型破る。和ごころを、末広げる。昔から伝わってきた和菓子の製法や日本独自の素材に、これまで培ってきた洋菓子の知恵をかけ合わせたい。さまざまな“日本らしさ”を、これまでにない切り口で表現したい。それは、バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」がお菓子づくりを探求する中でたどり着いた、次なる境地でした。

目指すのは、和菓子、洋菓子といった既存の型を破り、美味しさの可能性を末広げていく、ニッポンの新しいお菓子。名前は、八by PRESS BUTTER SAND。毎日に、八百万(数え切れないほど)の喜びを。そんな願いを込めて、一つひとつ、手間ひまをかけてお届けします。

▶ 八by PRESS BUTTER SAND

この情報は2022年6月28日（火）時点の内容です。最新の情報は公式サイトなどにて確認をお願いします。