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京都発の焼き立て100円パンのお店「京都伊三郎製ぱん JB那珂川店」6月15日オープン

2022年6月15日(水)京都発の焼き立て100円パンのお店「京都伊三郎製パン JB那珂川店」(那珂川市後野2丁目7-17)がオープンします。営業時間は、8:00~19:00(売り切れ次第終了)。

京都伊三郎製パンは以前、那珂川市松木に店舗がありましたが閉店。場所を後野に変えて復活となります。

セントラルキッチンでの一括生産で生産性を上げ、協同仕入れによるコスト削減を徹底する事で、品質は落とさずに、100円(税別)という価格で美味しいパンをお届けしています。安いからと言って、商品を小さくしている訳でも、品質を落としている訳でもありません。

焼きたての美味しいパンをお届けできるように店内で一つ一つ手づくりでパンを焼いています。パンのレシピはフランス料理出身のシェフが考案した本格的なレシピを採用。安いだけではなく味にも徹底的にこだわっているということです。

チルド保存でじっくりと時間をかけて低温発酵させた生地を使用しています。冷凍させてしまうと。焼き上げて時間が経つとどうしてもパサつきが目立ちます。

一方、チルド保存で低温熟成発酵させた生地は時間が経ってもしっとりとしており、もちもち感を維持しています。冷凍して作り置きが出来ない分生産性は落ちますが感動の100円(税抜)パンをお届けする為に、美味しさへの妥協はいたしません。

▶ 伊三郎製パンホームページ

この情報は2022年6月12日(日)時点の内容です。最新の情報は公式サイトなどにて確認をお願いします。

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