全国にベーカリー＆パティスリーを展開するオールハーツ・カンパニー社では、同社が運営するベーカリーのハートブレッドアンティークにて、2022年2月15日（火）より「雲の上のふわもち食パン」を販売開始しました。
最大の特長は、名前の通りまるで雲の上のようなきめ細やかな口当たりととろけるような口どけの良さ。国産小麦とアルファ化小麦を使用した同商品は、手に取るだけでもわかるほどもっちり、ふんわり。
「中種法」という製法で前日から生地を仕込み、じっくりと発酵を行うことで、小麦の旨味や甘みの強い食パンに仕上げられています。
“中種”とは、使用する小麦粉の一部と水、イーストを混ぜ合わせ、発酵させたもの。この中種に残りの材料を加えてこね、さらに発酵、焼成を行っています。この製法により、これまでにない食感と素材の風味が際立つ食パンを完成。水分を多く含んでいるため、翌日もしっとりとした美味しさが続きます。
きめ細かくやわらかな食パンは朝食にもぴったり。トーストすると外はカリッ、中はモチモチ。ふんわりもっちり味わい深く、噛むほどに美味しい食パンです。
価格は1斤 378円（税込）
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この情報は2022年2月15日（火）時点での内容です。営業状況やサービス提供時間など、最新の情報は公式サイトなどから確認をお願いします。