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オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills」で『SPRING/SUMMER リフレッシュメニュー』提供開始

オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング「bills 福岡」(福岡市中央区西中洲13-1 SHIP’S GARDEN 1F)は、2021年4月1日(木)より『SPRING/SUMMER リフレッシュメニュー』を提供開始いたします。

今回のメニューチェンジでは、billsのレストランター、ビル・グレンジャーの最新クックブック「Australian Food」発売を記念し、これまでの人気メニューを復活いたしました。

最新クックブック「Australian Food」では、ビル・グレンジャーの最初のクックブック発売から20周年を記念し、billsのクラッシックメニューからこれまでに世界中のbillsで愛されてきた人気メニューを多数掲載しています。

ビルは1993年にシドニーで1号店をオープンしてから、ミックスカルチャーの国ならではの多種多様な食材や調味料を取り入れた国境のないレシピの数々を考案してきました。

タイトルにもなっている’オーストラリアンフード’とは、料理だけでなく、太陽の下で食事を楽しむそのオーストラリア人のカジュアルでリラックスした食やライフスタイルへの姿勢であるとビルは考えています。

そんな最新クックブックの中から、夏の定番メニュー「スイートコーンフリッター」やヘルシーなケールを使った「スパゲッティ – ケール&ピスタチオピストー」、緑色が鮮やかな「グリーンリゾット」など春夏らしい人気のメニューが復活いたしました。

海外旅行が難しい今、billsでオーストラリアを感じる料理を是非ご堪能ください。スイートコーンフリッター – ローストトマト、
ベーコン、アボカドサルサ ¥1,800
billsの夏の定番メニューが復活!コーンやオニオン、パプリカのザクザクとした食感と芳ばしいフレーバーが夏を感じるフリッター。クラシックメニューとして世界中で長年愛され続ける、太陽が似合うbillsらしい一品。チョップドサラダ – グリーンビーンズ、ズッキーニ、
ヒヨコ豆、ビーツ、セサミドレッシング¥1,500
’ウィンターサラダ’と’サマーサラダ’の2種類がある人気のチョップドサラダ。色鮮やかな野菜のボリューミーなサラダに揚げたヒヨコ豆の食感がアクセントのサマーサラダが復活。ビルは「クリーミーだけどクリームを使わないドレッシングがポイント」と語っています。 スパゲッティ – ケール&ピスタチオピストー ¥1,700
バジル、ガーリック、オリーブオイルで作るフランス発祥の’ピスト―ソース’に、栄養価の高いケールをたっぷり使い、ピスタチオを加えアレンジ。食欲をそそるガーリックのフレーバーにケールのフレッシュさが加わることで軽やかなbillsらしいスタイルに。刻んだレッドチリがピリッと辛い程よいアクセントをプラス。 グリーンリゾット – ルッコラとほうれん草のピューレ、
アスパラガスとズッキーニのサラダのせ¥1,800
そのグリーンが見た目にも味にも鮮やかでフレッシュな、春夏らしいリゾット。ルッコラとほうれん草をブレンドしたピューレを加えたやわらかいリゾットに、シャキシャキと食感の良いアスパラガスとズッキーニのサラダが相性抜群。 スパイシーフライドチキンバーガー – 味噌ヨーグルトソース、
りんごとコールラビのサラダ¥2,000
ビルが韓国のストリートフードにインスパイアされ考案した、人気のスパイシーなバーガーが復活。ボリューミーなチキンはバターミルクに漬け込み、外はカリッと中はジューシーに。絡めた甘辛いコチュジャンソースは病み付きになる味わい。味噌とヨーグルトを合わせたソースにつければマイルドに。 スティッキーチリポーク – ローストピーナッツ、グリーンズ¥2,200
billsのポークベリーシリーズの中でも特に人気が高かった、コチュジャンとハチミツでピリッと甘辛く仕上げたスティッキーチリポーク。ローストしたナッツとエシャロット、フレッシュなレタスと合わせアジアンスタイルに。暑い夏にビールと合わせたい一品。 パブロバ – マンゴー、パッションフルーツ、
ローズウォータークリーム¥1,200
オーストラリアで伝統的に親しまれるメレンゲの焼き菓子’パブロバ’は、世界中のbillsで長年愛され続けている人気のデザートメニュー。熟したマンゴー甘さと酸味が爽やかなパッションフルーツを贅沢に使った、人気の夏らしいトッピングが復活。 The Botanist 柚子コリンズ¥1,300
今季よりプレミアムクラフトジン「The Botanist」が、billsの’ハウスジン’に採用。「The Botanist」ならではのフレッシュな味わいがより引き立つ、柚子とエルダーフラワーの華やかな香りとキューカンバーの爽やかなフレーバーが特徴のオリジナルカクテル。 マンダリン 自家製ソーダ¥850
billsの自家製ソーダシリーズには、人気のマンダリンが復活。マンダリンを絞りシロップから作る自家製ソーダは、自然な甘みが楽しめる人気のドリンク。

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この情報は2021年3月31日(水)時点の内容です。最新の情報は公式サイトなどにて確認をお願いします。

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