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ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

DEAN & DELUCAでは、2021年春からデリ惣菜に「PLANT-BASED(プラントベース )」のカテゴリーをラインナップ。一品から、より充実した食卓が広がるメニューが展開されます。

世界各地で取り入れられている、菜食ライフの「PLANT-BASED(プラントベース)」は旬の野菜をよりたのしむ工夫にあふれています。

DEAN & DELUCAでは、東京・南青山のグリルレストラン「The Burn(ザ・バーン)」料理長・米澤文雄シェフ監修のもと、定番に新風を。DEAN & DELUCAのデリ惣菜がさらに充実。

プラントベースでは、すべて植物由来の食材を使用。その時期にもっともおいしい野菜を中心に、果物や穀物、ナッツ、スパイスなどを巧みに組み合わせます。食物繊維やビタミンなど、植物由来ならではの栄養素がたっぷり摂れ、消化によいのも特徴。

また、生育や収穫に負担の少ない野菜を積極的に食べると、地球環境に配慮した生活が送りやすくなるといわれています。

プラントベースのメニュー

ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

ケールとミントのサラダ キウイのコンフィチュール
DEAN & DELUCA定番のケールサラダを、プラントベースで仕立てた一品です。地中海料理に欠かせないハーブのフェンネルを加え、甘酸っぱくコンフィチュールにしたキウイと、ザクザク刻んだアーモンドが味の決め手。仕上げに散らしたポップコーンの塩気と口当たりもよいアクセントです。
価格は626円(税込・100g)

ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

雑穀とフルーツのサラダ ホワイトバルサミコドレッシング
雑穀のプチプチとした食感がたのしく、満足感のある一品です。苺やオレンジ、ドライクランベリーなどの果物と、マリネした赤玉ネギ、キュウリ、フレッシュミントなどをあえ、さまざまな味わいを重ねています。ホワイトバルサミコの爽やかな酸味でさっぱりと楽しむことができます。
価格は486円(税込・100g)

ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

豆腐のスパイスフリット タヒニソース添え
絹豆腐にクミンシードなどのスパイスをまとわせ、フリットに。外はカリカリと香ばしく、噛めばふっくら。赤玉ネギのスライスで、さらに食欲をそそるやさしい辛味と彩りを加えました。ゴマからつくるこっくりとした中東の味、タヒニソースにくぐらせてどうぞ。
価格は454円(税込・100g)

ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

ガンスーとアスパラガスのサラダ ピスタチオジェノベーゼ
中国や台湾では一般的な食材の「ガンスー(干豆腐 / かんどうふ)」を、まるでパスタのように仕上げたサラダです。ピスタチオは、実を砕いたものとペースト状にしたものの2通りを使用し、豊かなコクと食感を生んでいます。大振りにカットした茹でアスパラで、食べ応えも十分。
価格は594円(税込・100g)

ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

空豆のファラフェル グリーンピースのワカモレ
価格は486円(税込・100g)
グリーンピースのワカモレ
価格は378円(税込・100g)
中東で愛されるファラフェルは、潰したひよこ豆にスパイスを加えて揚げたプラントベース料理です。今回は、旬の空豆を使い、色も美しく仕上げられています。グリーンピースとアボカドをあえたワカモレをたっぷりつけて。

上記メニューについて、県内はソラリアプラザB2「DEAN & DELUCA 福岡店」が取り扱います。

ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

なお、カフェドリンクでもプラントベース由来のメニューが登場。体にうれしいエッセンスを味わう、オーツミルクの2種のドリンクが展開されます。

不足しがちな食物繊維、カルシウム、鉄分を豊富に含むオーツ麦からつくったオーツミルク。穀物由来の香ばしさと自然な甘さが魅力の植物性ミルクです。コーヒー、紅茶、抹茶と合わせると、その風味を邪魔することなく香ばしさを与え、ひと口飲むたびに香りと味わいが広がります。

ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

オーツミルクの抹茶カフェラテ
まろやかな渋みの宇治抹茶に丁寧に淹れたエスプレッソのショットを合わせ、ほんのり甘いオーツミルクを注ぎました。カエデの樹液からつくったメープルシロップの複雑な風味を加えた、ビターな味わいの抹茶ラテです。
ホットS/アイスM
価格は540円(税別)

ディーンアンドデルーカから「プラントベース由来の食材だけでつくるデリ惣菜」登場

オーツミルクのチャイカフェラテ
紅茶、スパイス、エスプレッソ、黒みつ、オーツミルクを絶妙なバランスで配合。豊かな味わいとすっきりした後味を両立し、芳醇な香り、自然な甘さ、やさしいコク、心地いいほろ苦さを持ち合わせた、贅沢なチャイラテです。
ホットS/アイスM
価格は540円(税別)

販売は3月1日(月)から3月31日(水)まで。期間中は、その他のエスプレッソドリンクも、植物性ミルクにカスタマイズができます。

やわらかな甘みと香ばしさの「オーツミルク」、ほんのり大豆香るふくよかな味わいの「豆乳」。少しずつ暖かくなる季節の変わり目に、気温や気分に合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか。

上記メニューについて、県内はアミュプラザ博多 B1「DEAN & DELUCA アミュプラザ博多店」が取り扱います。

DEAN & DELUCA|ディーンアンドデルーカ

この情報は2021年3月5日(金)の内容です。最新の情報は公式サイトなどから確認をお願いします。

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